A Presidente do Conselho Regional de Nutricionistas da 8ª Região – CRN-8, no uso de suas atribuições legais, convoca o seguinte candidato por ordem de cargo, colocação e nome, que receberá por endereço de e-mail e telefonema, informando a data e horário para comparecimento à Sede do CRN-8 situada à Rua Marechal Deodoro, 630, conjunto 203 – Centro Comercial Itália, Curitiba, munido de todos os documentos conforme edital de homologação do Concurso Público Nº 01/2023, publicado no Diário Oficial da União de 15 de maio de 2024, à Seção 3, página 147.
Nível Médio Cargo: Assistente Administrativo Júnior – Curitiba 3º classificada ampla concorrência: MARIA CAROLINA ALVES MODESTO E SILVA
CRN-8 participa de debate sobre legislação para redução do desperdício de alimentos
O Fundo das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) estima que quase 50 milhões de brasileiros vivam em situação de insegurança alimentar grave ou moderada. Para encontrar formas de mudar esta triste realidade e debater a contribuição do Poder Público para modernizar a legislação referente à doação de alimentos, a Assembleia Legislativa do Paraná promoveu nesta quarta-feira (16) a audiência pública “Como a Legislação Estadual Pode Contribuir Para a Diminuição do Desperdício de Alimentos no Combate à Fome”. O objetivo foi propor iniciativas que trazem bons resultados no combate ao problema, criando mecanismos para que produtores de alimentos possam doar o excedente com segurança, evitando que comida saudável vá para o lixo.
O debate ocorreu no Dia Mundial da Alimentação por iniciativa da Comissão de Defesa do Consumidor, presidida pelo deputado Paulo Gomes (PP), em conjunto com o Conselho Regional de Nutrição (CRN-8). A participação do CRN-8 foi essencial para garantir que a segurança alimentar fosse o foco das discussões, contando com a presença de Deise Regina Baptista, atual presidente do CRN-8, Vanessa Costa Penteado, conselheira do CRN-8, a coordenadora técnica Carolina Bulgacov Dratch, e alunos do programa CRN-8 Jovem. O evento reuniu representantes do Poder Público e privado da área de alimentação, além de responsáveis por entidades que combatem o problema.
O CRN-8 tem sido ativo em campanhas e iniciativas que promovem a segurança alimentar, atuando como um elo entre a legislação vigente e a prática dos profissionais de nutrição, garantindo que as doações sejam seguras e eficazes. Cilene da Silva Gomes Ribeiro, ex-presidente do CRN-8, também participou e destacou a importância do controle higiênico-sanitário e da segurança alimentar nas doações.
“Existem vários entes da sociedade, como restaurantes comerciais, indústrias e o próprio varejo supermercadista, que podem fazer doação de alimentos bons para consumo, mas não o fazem. Para isso, porém, é necessário que uma série de critérios seja observada, principalmente de controle de qualidade”, afirmou.
O deputado Paulo Gomes ressaltou que o objetivo da audiência é aproximar entidades governamentais e não governamentais, fortalecendo parcerias que possam ampliar projetos de combate ao desperdício de alimentos. Ele afirmou que vai trabalhar para atualizar a legislação e criar mecanismos que incentivem a doação segura de alimentos.
Carolina Dratch, Deise Baptista e Vanessa Penteado ao lado do secretário Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, Luiz Gusi
CRN-8 realiza posse da nova gestão para o triênio 2024-2027
O Conselho Regional de Nutrição da 8ª Região (CRN-8) realizou no dia 02/10 a cerimônia de posse dos novos conselheiros e conselheiras para a gestão 2024-2027. O evento ocorreu no Auditório Maurício Bissoli, no campus Jardim Botânico da Universidade Federal do Paraná, em Curitiba, reunindo cerca de 100 pessoas, entre autoridades, profissionais da nutrição e convidados, que prestigiaram o início de um novo ciclo para a entidade.
A nova gestão, eleita de forma direta pelos nutricionistas, é composta pela chapa “Semear”, cujo nome simboliza a vontade de plantar ideias e iniciativas para o crescimento e fortalecimento da Nutrição no Paraná. A chapa tem como objetivo ampliar as ações do CRN-8 em defesa do direito humano à alimentação saudável, garantindo a qualidade dos serviços prestados pelos nutricionistas e promovendo o papel essencial desses profissionais para a saúde da população.
Chapa eleita para a gestão 2024-2027
Durante a solenidade, o mestre de cerimônia realizou o convite para a composição da mesa, com a presença de personalidades importantes como a diretora-secretária do Conselho Federal de Nutrição (CFN), Viviani dos Santos Fontana, o representante do CRN-8 no CFN, Alexsandro Wosniaki, e a ex-presidente do CRN-8 Cilene da Silva Gomes Ribeiro, que finalizou sua gestão 2021-2024. A representante da chapa da nova gestão, Deise Regina Baptista, também foi convidada a compor a mesa.
A cerimônia teve um momento especial de homenagem ao Raul von der Heyde, primeiro presidente do CRN-8, que foi um dos principais responsáveis pela criação da regional paranaense em 2006. Além disso, houve uma homenagem póstuma à Maria Emília Daudt von der Heyde, ex-presidente da gestão 2015-2018, cujo legado e contribuições foram lembrados por todos os presentes.
Após a execução do Hino Nacional, foi realizada a assinatura do termo de posse pelos novos conselheiros e conselheiras. Os conselheiros efetivos empossados foram: Alisson David Silva, Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos, Andrea Bruginski, Deise Regina Baptista (presidente), Giovana Regina Ferreira, Lilian Mitsuko Tanikawa, Tatiana Marin, Tatiana Tomal Brondani dos Santos, e Vanessa Costa Penteado. Já os conselheiros suplentes incluem Dr. Afonso Pinho da Silva Maia, Andreia Araújo Porchat de Leão, Camilla Kapp Fritz, Claudia Carolina Stadler Santos Huchberg Dias, Emilaine Ferreira dos Santos, Fernanda Manera, Kelly Franco de Lima, Rosicler de Oliveira Coutinho e Sandy de Fátima de Souza.
Em seu discurso, Deise Regina Baptista destacou a importância da união da categoria e da promoção do exercício ético e competente da profissão. Ela também ressaltou que a gestão se compromete a dar continuidade às ações desenvolvidas pela diretoria anterior, com foco em promover a saúde da população por meio da Nutrição.
Público presente no evento de posse da nova gestão do CRN-8
O representante do CRN-8 no CFN, Alexsandro Wosniaki, também fez uso da palavra, enfatizando a relevância do papel dos nutricionistas na garantia da segurança alimentar e na promoção de hábitos saudáveis. Ele pontuou que, frente aos desafios atuais, como as desigualdades alimentares e as crises de saúde pública, o trabalho dos nutricionistas é fundamental para a construção de uma sociedade mais saudável e equitativa.
Após a assinatura dos termos de posse e os discursos das autoridades, os conselheiros empossados participaram da foto oficial, marcando simbolicamente o início da nova gestão. Ao final da cerimônia, os presentes foram convidados para um coquetel de confraternização, que aconteceu no hall do auditório. Esse momento proporcionou a oportunidade de interação entre os novos conselheiros, representantes das gestões anteriores, autoridades e demais convidados, reforçando o espírito de colaboração e união da categoria.
Posse da nova gestão do CRN-8 aconteceu neste dia 02/10
A nova diretoria do CRN-8 inicia sua gestão determinada a promover a valorização dos nutricionistas no Paraná e a assegurar que a Nutrição continue a ser vista como uma profissão essencial para a saúde e bem-estar da população. Com um planejamento estratégico voltado para a governança e a gestão pública, a chapa “Semear” visa ampliar o alcance das ações do CRN-8, intensificando o diálogo com os profissionais e as instituições de ensino, além de fortalecer parcerias com outros órgãos de saúde e segurança alimentar.
O evento de posse representou um momento de celebração e renovação de compromissos, evidenciando o papel essencial do CRN-8 em assegurar que os nutricionistas atuem de forma ética, crítica e competente, em benefício de toda a sociedade.
CRN-8 participa de evento em alusão ao Outubro Rosa
O Conselho Regional de Nutrição do Paraná (CRN-8) participou ativamente da caminhada organizada pela Associação Comercial do Paraná (ACP) no dia 01/10, como parte da Campanha Outubro Rosa 2024, realizada em Curitiba. O evento, que já se tornou uma tradição na conscientização sobre a prevenção ao câncer de mama, contou com a presença de mais de 300 pessoas engajadas na causa. A caminhada partiu da Praça Osório sentido à sede da ACP na Rua XV de Novembro.
Os caminhantes foram recebidos com uma apresentação da banda da Polícia Militar, que foi seguida por diversas atividades ao ar livre. “Outubro Rosa é mais que um mês; é uma jornada de cuidado e prevenção que deve ser abraçada todos os dias. Esta Casa, ao guiar cada um no caminho da prevenção, lembra que quem escolhe o cuidado não apenas prolonga a vida, mas também compartilha amor e proteção com aqueles que mais importam”, disse o presidente da ACP, Antônio Gilberto Deggerone.
Além de promover a conscientização sobre o câncer de mama, a caminhada também foi uma oportunidade para o CRN-8 reforçar a importância de hábitos saudáveis na prevenção de doenças. Alunas do projeto CRN-8 Jovem contribuíram com ações educativas ao longo do percurso, oferecendo orientações sobre alimentação saudável e nutritiva. Elas distribuíram folders informativos e amostras de alimentos funcionais — aqueles que, além de nutrir, oferecem benefícios adicionais à saúde, ajudando a reduzir riscos de doenças crônicas.
As orientações incluíram dicas práticas sobre a inclusão de alimentos funcionais, como aveia, linhaça, e frutas, na dieta do dia a dia. O objetivo foi conscientizar a população sobre como esses alimentos podem ser aliados na prevenção não só do câncer de mama, mas de outras doenças que afetam a saúde da mulher. Com a entrega de amostras, os participantes puderam conhecer mais sobre esses alimentos e sua importância para uma alimentação balanceada.
Para a presidente do CRN-8, Cilene Gomes da Silva Ribeiro, a participação na caminhada reforça o compromisso do Conselho com a promoção da saúde pública e com a valorização dos nutricionistas como agentes essenciais para uma vida mais saudável. “Nosso papel vai além da regulamentação da profissão. Queremos estar próximos da comunidade, levando informação de qualidade e ajudando a população a tomar decisões mais saudáveis”, afirmou Cilene.
A ação educativa foi bem recebida pelos participantes, que puderam tirar dúvidas e receber orientações personalizadas das alunas do projeto CRN-8 Jovem. Essas futuras nutricionistas têm se mostrado comprometidas em disseminar conhecimento sobre a alimentação como parte integral do cuidado com a saúde, o que evidencia a importância de iniciativas que promovam a educação alimentar desde a base acadêmica.
O evento foi um marco na campanha Outubro Rosa 2024, unindo prevenção e educação alimentar, e reforçando que o cuidado com a saúde da mulher passa não apenas pelo diagnóstico precoce, mas também por hábitos de vida mais saudáveis, nos quais a nutrição tem papel fundamental. O CRN-8 segue atuante na promoção de ações que incentivam a qualidade de vida e a prevenção de doenças, cumprindo seu papel social e institucional na defesa do direito à saúde para todos.
O Conselho Regional de Nutrição da Oitava Região (CRN-8) realizará a cerimônia de posse da nova gestão do triênio 2024/2027 no dia 2 de outubro, às 19 horas, no Auditório Maurício Bissoli, localizado no Campus Jardim Botânico da Universidade Federal do Paraná (UFPR). Interessados em participar podem se inscrever através do link: https://forms.gle/s3T6MZp8eGXv9A6CA.
A Chapa “SEMEAR”, composta pelos conselheiros efetivos Alisson David Silva, Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos, Andrea Bruginski, Deise Regina Baptista, Lilian Mitsuko Tanikawa, Tatiana Marin, Giovana Regina Ferreira, Tatiana Tomal Brondani dos Santos e Vanessa Costa Penteado, será responsável pela condução do CRN-8 nos próximos três anos. Entre os conselheiros suplentes estão Emilaine Ferreira dos Santos, Fernanda Manera, Claudia Carolina Stadler Santos Huchberg Dias, Afonso Pinho da Silva Maia, Camilla Kapp Fritz, Kelly Franco de Lima, Sandy de Fátima de Souza, Rosicler de Oliveira Coutinho e Andreia Araújo Porchat de Leão.
A eleição contou com a participação de 5.840 votantes. Do total de votos computados, 4.333 foram destinados à Chapa 1 “SEMEAR”, única inscrita no pleito. Foram registrados ainda 799 votos em branco e 708 votos nulos. Conforme estabelecido, a Chapa 1 foi declarada eleita para a gestão 2024/2027.
A posse da nova gestão reforça o compromisso do CRN-8 em continuar promovendo ações em prol da alimentação saudável e da valorização da profissão de nutricionista, contribuindo para a saúde pública e para o bem-estar da população paranaense.
Mitos e verdades sobre os diferentes tipos de sal: o que você precisa saber
O consumo excessivo de sal é uma preocupação crescente para a saúde pública, especialmente em relação a complicações cardiovasculares e renais. De acordo com a nutricionista e conselheira do Conselho Regional de Nutrição do Paraná (CRN-8), Ana Paula Garcia, o aumento da pressão arterial é uma das consequências mais graves desse hábito. “A pressão alta sobrecarrega o coração e os vasos sanguíneos, aumentando significativamente o risco de infarto e Acidente Vascular Cerebral (AVC)”, alerta Ana Paula. Além disso, o excesso de sódio também pode sobrecarregar os rins, resultando em retenção de líquidos e aumentando a probabilidade de formação de pedras nos rins.
Com tantas opções disponíveis no mercado, conhecer os diferentes tipos de sal e suas particularidades pode ser essencial para quem busca um consumo mais consciente. Ana Paula Garcia explica as características de alguns dos principais tipos de sal:
Sal marinho: Obtido pela evaporação da água do mar sem passar por processos de refinamento, este sal preserva uma série de microminerais e possui um sabor mais suave em comparação ao sal refinado.
Sal rosa do Himalaia: Extraído das salinas da região do Himalaia, é valorizado por sua rica composição de minerais, como cálcio e magnésio.
Flor de sal: Colhida manualmente da superfície das salinas, é famosa por sua textura delicada e sabor concentrado, sendo ideal para finalizar pratos.
Sal negro: Conhecido por seu alto teor de enxofre, tem um aroma característico que lembra o da gema de ovo, tornando-se popular em pratos veganos para imitar esse sabor.
Sal light: Uma alternativa com menos sódio, que combina cloreto de sódio com cloreto de potássio, sendo indicado para pessoas que precisam reduzir a ingestão de sódio.
Sal grosso: Utilizado principalmente em churrascos devido à sua granulação rústica e boa aderência aos alimentos.
Sal refinado: O tipo mais comum, passa por processos de refinamento e iodização, sendo amplamente utilizado para prevenir deficiências de iodo na alimentação.
Embora não haja um “melhor” tipo de sal, Ana Paula destaca a importância de reduzir o consumo de sal em geral. “Sais com menor teor de processamento, como o marinho ou o rosa, podem conter pequenas quantidades de minerais além do cloreto de sódio, o que pode ser benéfico em pequenas quantidades”, explica.
Para quem deseja reduzir a ingestão de sal, a nutricionista sugere “adaptar o paladar” para apreciar alimentos com menos sal, sem comprometer o sabor. Ela também recomenda substituir o sal por outros temperos. “Ervas frescas como manjericão, alecrim e salsa não só adicionam sabor, mas também oferecem benefícios nutricionais adicionais. Especiarias como páprica, cominho e pimenta-do-reino são excelentes para temperar sem adicionar sódio. Limão ou vinagre também são ótimas opções para realçar o sabor dos alimentos de forma natural”, sugere Ana Paula.
O consumo de sal no Brasil é preocupante. Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), o recomendado é que cada pessoa consuma cerca de 5 gramas de sal por dia. No entanto, a média de consumo do brasileiro é de aproximadamente 9 gramas diárias, quase o dobro do recomendado.
Receita de sal de ervas
Ingredientes:
¼ de xícara de sal marinho
1 colher de sopa de manjericão seco
1 colher de sopa de alecrim seco
1 colher de sopa de salsa desidratada
Modo de preparo: Em um processador de alimentos ou moedor, combine o sal, o manjericão, o alecrim e a salsa. Triture até que as ervas estejam bem misturadas e o sal tenha uma textura fina e uniforme. Transfira o sal de ervas para um frasco limpo e seco e armazene em local fresco e seco.
A receita de sal de ervas é uma ótima alternativa para quem deseja reduzir o consumo de sal convencional, sem abrir mão do sabor nos pratos.
Publicado em: 06/09/2024 | Edição: 173 | Seção: 3 | Página: 237 Órgão: Entidades de Fiscalização do Exercício das Profissões Liberais/Conselho Regional de Nutricionistas da 8º Região
EDITAL Nº 4, DE 5 DE SETEMBRO DE 2024
RESULTADO DAS ELEIÇÕES DO CRN-8
A Presidente da Comissão Eleitoral do triênio 2024/2027 do Conselho Regional de Nutrição – Oitava Região, no uso de suas atribuições, conferidas pela Portaria Nº 10, de 27 de março de 2024, atendendo ao disposto no Capítulo VIII nos Artigos 94., 95. e 96. da Resolução CFN nº 564/2015, torna público o boletim final de apuração dos votos da eleição para renovação do Colegiado do CRN/8 para o triênio 2024/2027.
Total de Votantes: 5840 (cinco mil, oitocentos e quarenta votantes).
Votos para Chapa 1 “SEMEAR*: 4333 votos (quatro mil, trezentos e trinta e três votos); Votos em Branco: 799 votos (setecentos e noventa e nove votos); Votos Nulos: 708 votos (setecentos e oito votos).
Do resultado, decide por declarar eleita a Chapa 1 ““SEMEAR* Desta decisão cabe recurso, sem efeito suspensivo, ao CFN, no prazo de 3 (três) dias úteis, a contar da publicação no Diário Oficial da União (DOU).
O recurso deverá ser protocolado na Sede do CRN/8.
ENEIDA MARIA FLEISCHER Presidente da Comissão Eleitoral
CRN-8 realiza palestra sobre “Aromaterapia na Prática da Nutrição”
O Conselho Regional de Nutrição do Paraná (CRN-8) promoveu no dia 2 de setembro a palestra “Aromaterapia na Prática da Nutrição”, conduzida pela nutricionista Sula de Camargo. Com vasta experiência nas áreas de nutrição, fitoterapia e aromaterapia, além de ser mestre em Ciências pela Coordenadoria de Controle de Doenças (CCD) da Secretaria de Saúde do Estado de São Paulo, Sula compartilhou seus conhecimentos com os participantes no mini auditório do Centro Universitário Curitiba (UniCuritiba), localizado no bairro Rebouças, em Curitiba.
O evento, realizado no período noturno, atraiu um público de mais de 100 pessoas interessado em aprofundar-se nas Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (PICS), área na qual a aromaterapia se destaca. Esta prática terapêutica utiliza as propriedades dos óleos essenciais para promover o equilíbrio e a harmonia do organismo, contribuindo para a saúde física e mental. Durante a palestra, Sula de Camargo explorou a aplicação da aromaterapia no contexto da nutrição, destacando como essa abordagem pode complementar o tratamento nutricional, trazendo benefícios adicionais aos pacientes.
Além da palestra, Sula também realizou uma atividade durante a tarde com os funcionários do CRN-8, proporcionando a eles uma experiência prática e interativa sobre o uso da aromaterapia no ambiente de trabalho. Esta iniciativa reflete o compromisso do CRN-8 em promover a saúde integral e o bem-estar não apenas para os profissionais que atuam na área da nutrição, mas também para seus colaboradores internos.
A inclusão de práticas como a aromaterapia no cuidado nutricional é parte de um movimento crescente que valoriza abordagens integrativas para a saúde. O evento foi mais uma oportunidade para os profissionais da área se atualizarem e refletirem sobre como essas práticas podem ser incorporadas de forma ética e eficaz na nutrição clínica e comunitária.
Com a realização desse evento, o CRN-8 reafirma seu papel de liderança no fomento ao conhecimento e à inovação no campo da nutrição, oferecendo aos profissionais oportunidades de atualização e desenvolvimento contínuo.
Eleição dos novos conselheiros do CRN-8 acontece em setembro
O Conselho Regional de Nutrição do Paraná (CRN-8) irá realizar eleição para decidir os novos conselheiros que assumirão as vagas de 2024 até 2027. A eleição vai acontecer nos dias 3 e 4 de setembro. A votação poderá ser realizada de forma presencial ou online. Neste ano, o CRN-8 registrou apenas a inscrição de uma chapa.
O voto é obrigatório para todos os nutricionistas com inscrição definitiva ou provisória, sob pena de pagar multa correspondente a 20% no ano da anuidade vigente. Para poder votar o nutricionista deve estar em ordem com o cadastro e a questão financeira junto ao CRN-8.
Para quem deseja votar presencialmente, é possível se dirigir até a sede do Conselho, em Curitiba (Rua Marechal Deodoro, 630, sala 203, no Edifício Centro Comercial Itália) ou na Delegacia de Londrina (Rua Dr. Elias Cesar, 55 – sala 1003, Jardim Caiçaras, Paraná Edifício City Hall Center). O horário de votação de forma presencial será das 8h30 às 16h30. Na forma remota o horário de votação inicia meia-noite do dia 3 e segue até 23h59 do dia 4.
Para quem tiver alguma dúvida sobre o processo eleitoral, devem encaminhar para o seguinte e-mail: comissaoeleitoral@crn8.org.br.
