PNAE: parâmetros numéricos de nutricionistas é aprovado
Um avanço para as políticas de alimentação e nutrição no Brasil. Assim podemos classificar a aprovação na Comissão de Educação da Câmara dos Deputados (CE) do projeto de lei que inclui entre as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) a previsão de um número mínimo de nutricionistas por alunos em escolas básicas de ensino público. A definição dos parâmetros será feita por regulamento do Poder Executivo.
O texto foi aprovado na reunião da última quarta-feira (9), na forma de substitutivo do relator, deputado federal Ivan Valente (PSOL-SP), ao Projeto de Lei 6272/19, do deputado federal Pedro Uczai (PT-SC). O relator incorporou um texto apensado – PL 372/20, do deputado federal Felipe Carreras (PSB-PE) – para determinar que o nutricionista deverá estar registrado no respectivo Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
O substitutivo altera a lei que trata da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola (Lei 11.947/09). Caberá aos nutricionistas da rede pública o planejamento, a orientação, a supervisão e a avaliação das atividades de seleção, compra, armazenamento, produção, distribuição e teste dos alimentos.
O texto ainda obriga estados, Distrito Federal e municípios que recebem recursos do PNAE a guardar, pelo prazo de cinco anos, os comprovantes de pagamento às empresas terceirizadas que executam os serviços de alimentação escolar.
As mudanças darão mais segurança jurídica aos nutricionistas na aplicação de resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) relativa à atuação desses profissionais em programas de alimentação escolar.
Tramitação
O projeto tramita em caráter conclusivo e ainda será analisado pelas comissões de Seguridade Social e Família; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.
AVISO DE PRORROGAÇÃO DO EDITAL DE CREDENCIAMENTO Nº 1/2021
O Conselho Regional de Nutricionistas das 8ª Região (CRN-8) prorroga o edital de credenciamento 1/2021
Constitui-se como objeto deste instrumento o credenciamento de pessoas jurídicas de direito privado interessadas na concessão de benefícios e descontos nos serviços prestados ou fornecimento de bens, beneficiando com descontos reais os profissionais com registro regular junto ao CRN- 8, visando exclusivamente o interesse público na concessão de benefícios.
O Termo de Credenciamento terá vigência de 12 meses.
As pessoas jurídicas que se interessarem em participar do presente credenciamento deverão realizar a leitura atenta do Edital de Credenciamento, observando todas as condições para a participação.
A proposta contendo os descontos assumidos pela Credenciada deve ser elaborada nos moldes apresentados no Anexo B do Edital e encaminhada juntamente com os documentos de habilitação (item 3.1), por meio desta plataforma virtual. Não será aceita outra forma de envio.
A documentação será analisada pela Comissão de Licitação do CRN-8 e, posteriormente, remetida à Presidência do CRN-8 para apreciação.
No caso de deferimento, será disponibilizado o Termo de Credenciamento a ser assinado pelas partes, com vigência de 12 (doze) meses a contar de sua assinatura, prorrogável sucessivamente.
Ressaltamos que o CRN-8 não se responsabilizará por nenhum pagamento ou nenhuma insolvência de crédito de seus jurisdicionados junto à Credenciada. Não se estabelece, por força do credenciamento, nenhum tipo de sociedade, associação, consórcio, agenciamento, responsabilidade solidária ou subsidiária entre as partes.
Em caso de dúvidas, entre em contato com a Comissão de Licitação do CRN-8, por e-mail: comissaolicitacao@crn8.org.br.
CONSELHO DE NUTRICIONISTAS DO PARANÁ ENTREGA PRÊMIO MILA 2022
O Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná (CRN-8) entregou nesta segunda-feira (07) o Prêmio “Nutricionista Maria Emilia Daudt von Der Heyde 2022”. Esse prêmio representa o reconhecimento da entidade aos profissionais que se destacaram em suas áreas e tem o objetivo de reconhecer, incentivar e dar visibilidade aos nutricionistas inscritos e ativos no CRN-8. As profissionais homenageadas nesta edição foram Flávia Auler e Cristina Martins.
Flávia, Cilene e Cristina durante a entrega da premiação
O evento contou com a presença da atual presidente do Conselho, Cilene da Silva Ribeiro, do ex-presidente do CRN-8, Raul von der Heyde, do conselheiro do Conselho Federal de Nutricionistas, Alexsandro Wosniaki e da colaborada da CFN, Deise Baptista. Instituído em 2019, o prêmio homenageia Maria Emilia Daudt von der Heyde, carinhosamente chamada de Mila, uma das personalidades mais importantes para o CRN-8 e para a nutrição em todo o Brasil.
As profissionais premiadas se emocionaram durante o evento e agradeceram o reconhecimento concedido pelo CRN-8. “É um prêmio muito valioso e que homenageia uma pessoa extremamente importante para a nossa profissão de nutricionistas. É uma honra muito grande que sinto nesse momento”, afirmou Cristina. “Ganhar esse prêmio, para mim, é um reconhecimento de toda minha carreira. É uma chancela de toda minha jornada como nutricionista e eu agradeço muito ao CRN-8”, ressalta Flávia.
Flávia Auller é nutricionista graduada pela Universidade Federal de Santa Catarina, mestre em Alimentos e Nutrição pela UNICAMP e doutora em Ciências da Saúde pela Universidade Estadual de Maringá. Atua como pesquisadora na área de nutrição, alimentos e alimentação e como professora universitária desde 2001. É coordenadora de Curso de Nutrição da PUC-PR desde 2010. É idealizadora do aplicativo IPC Food e Nutriguia, sendo proprietária da marca registrada Nutriguia.
Já Cristina Martins é nutricionista formada pela UFPR, mestre em Nutrição Clínica pela New York University, dos Estados Unidos, e doutora em Ciências Médicas – Nefrologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Também é Dietista-Nutricionista registrada pela American Dietetic Association, dos Estados Unidos, e especialista em Nutrição Renal pela American Dietetic Association. É coordenadora de cursos online do Instituto Cristina Martins de Educação e Pesquisa em Nutrição.
“O Prêmio Mila laureia todo esforço, competência e boa intenção dos profissionais para com a sociedade”, salienta a presidente Cilene. O ex-presidente, Raul, também compartilha da mesma visão. “É um incentivo muito grande para os nutricionistas desenvolverem algum tipo de trabalho que possa trazer algum benefício para a sociedade ou para a categoria”, destaca.
iDeise, Alexsandro, Raul e Cilene
Além disso, o fato de homenagear uma pessoa como a Mila é outro ponto que merece ser destacado. “Mila foi muito importante para a nutrição do Paraná e do Brasil. Receber esse prêmio é extremamente gratificante já que coroa profissionais que desenvolvem tão bem suas funções no estado do Paraná”, afirma o conselheiro do CFN, Wosniaki.
QUEM FOI MILA
Junto ao Conselho, Mila teve muitas conquistas como presidente entre 2015 e 2018, além de atuar como conselheira entre 2012 e 2015. Mila também foi professora do Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Paraná e foi a primeira doutora em Nutrição do estado, sendo ainda a primeira mulher a ser Diretora do Setor de Ciências da Saúde da UFPR. Ocupou o cargo de assessora especial do gabinete da reitoria no período de 2008 a 2016. Além disso, foi diretora-secretária do Conselho Federal de Nutricionistas.
Como presidente, ela idealizou e colocou em prática diversos programas que uniram o conselho aos nutricionistas e também realizou ações visando trazer os acadêmicos para dentro do Conselho, abrindo a atuação do CRN-8 para toda a sociedade.
Mila foi atuante na defesa das políticas públicas referentes à nutrição e à alimentação, agindo em prol da valorização da categoria e sempre lutando pela segurança e soberania alimentar, conscientizando a população, parlamentares e administradores públicos sobre a importância do trabalho do nutricionista na promoção da saúde. Mila se destacou ainda como conselheira do Conselho Federal de Nutricionistas em 2006.
Sua trajetória como nutricionista e militante das políticas públicas de defesa a nutrição foi uma das grandes contribuições que deixou à sociedade. Se dedicou ao reconhecimento da importância do nutricionista, ao senso ético e pela defesa do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável.
Todos os anos o CRN-8 publica o edital para escolher os profissionais que se destacam nas suas áreas de atuação. Podem participar do Prêmio qualquer nutricionista devidamente inscrito e em situação regular com o Conselho.
Hábitos nutricionais saudáveis ajudam na prevenção do câncer
Hábitos nutricionais saudáveis contribuem para reduzir a incidência de câncer entre as pessoas. Pesquisas indicam que cerca de 30% dos casos de câncer podem ser prevenidos por um modo de vida mais saudável. A orientação é manter uma dieta rica em vitaminas e minerais. “Vários estudos sugerem que há associação do excesso de gordura com o aparecimento do câncer, além disso vários estudos têm associado à obesidade como fator de risco para o desenvolvimento de câncer de ovário e próstata”, explica a nutricionista Camila Polakowski, que atua no hospital especializado em tratamento oncológico Erasto Gaertner, de Curitiba.
O Instituto Nacional de Câncer (Inca) estima que o Brasil terá 65.840 casos novos de câncer de próstata em 2022. Em relação ao câncer de mama, a estimativa é de 66.280 novos diagnósticos. Durante o mês outubro, por exemplo, foi realizada a campanha “Outubro Rosa”, um movimento internacional de conscientização para a detecção precoce do câncer de mama, além disso há a campanha “Novembro Azul” que foca na conscientização do câncer de próstata. Em 2021, o Brasil registrou 50 mortes por dia, provocadas pelo câncer de mama e 44 causadas pelo câncer de próstata.
O câncer de mama é o tipo que mais afeta as mulheres, seja em países desenvolvidos ou em desenvolvimento. Já o câncer de próstata é o segundo tipo de câncer que mais aflige os homens.
Uma pesquisa de opinião pública sobre as percepções em relação ao câncer, feita em 2020 pela União Internacional para o Controle do Câncer (UICC), revelou que 70,4% dos brasileiros não reconhecem a atividade física como fator de proteção contra a doença e que 69,5% não associam o excesso de peso à maior chance de desenvolver tumores malignos. Essa informação foi publicada em junho pela Agência Brasil. “Primeiramente, deve-se manter o estado nutricional adequado, com a ‘comida de verdade’, incluindo macro e micronutrientes, rica em vitaminas e minerais”, afirma Camila.
Para prevenir o câncer, o Inca recomenda que a população mantenha, ao longo da vida, o peso corporal dentro dos limites recomendados de índice de massa corporal (IMC). O limite saudável para adultos é o IMC de 18,5 a 24,9 kg/m. O Inca aponta que o índice de adultos com excesso de peso, que dependem exclusivamente do Sistema Único de Saúde (SUS), aumentou de 47% para 58%, em homens, e de 48% para 59%, em mulheres. Os dados comparam a Pesquisa de Orçamento Familiar de 2008-2009 e da Pesquisa Nacional de Saúde de 2019.
EM TRATAMENTO
Hábitos nutricionais saudáveis não são essenciais apenas para a prevenção do câncer, mas se mostram indispensáveis durante o tratamento da doença. “Durante o tratamento oncológico, devido as alterações metabólicas o paciente pode apresentar inapetência (falta de apetite)”, explica Camila.
Para isso, o Consenso de Nutrição Oncológica sugere algumas práticas na conduta nutricional para o paciente, tais como: conversar com o paciente e o acompanhante sobre a importância da alimentação; adequar as orientações nutricionais às preferências do paciente; adequar a ingestão atual para a ideal ou o mais próximo possível; modificar a consistência da dieta conforme aceitação do paciente; quando necessário, aumentar o fracionamento da dieta; aumentar a ingestão de alimentos com elevada densidade calórica; e evitar a monotonia alimentar, oferecendo pratos coloridos e diversificados.
“Quando o paciente recebe o diagnóstico de câncer, deve ser encaminhado ou procurar uma nutricionista para iniciar o acompanhamento nutricional. A triagem e avaliação nutricional deve ser o primeiro passo para identificar o paciente em risco ou já desnutrido para inovar a terapia nutricional. Na dietoterapia, além da ajuda da dieta, podemos ainda utilizar suplementação oral e ainda, se necessário, terapia nutricional enteral (por meio de tubo ou sonda)”, explica a nutricionista.
O Conselho Nacional de Saúde (CNS) aprovou ontem (20) a proposta das Diretrizes Nacionais Curriculares da Nutrição (DCN). Vale destacar que o documento ainda será apreciado pelo Ministério da Educação (MEC). O texto foi produzido pela então Comissão Especial Transitória do Conselho Federal de Nutricionistas (CET-DCN/CFN), formada por Vanille Valério Barbosa Pessoa, coordenadora e, há época, conselheira do CFN; Manuela Dolinsky, então representante do Fórum de Presidentes dos CRN e, atualmente, diretora do CFN; Magda Ambros Cammerer, há época conselheira do CFN; Alda Verônica Souza Livera, indicada pela ASBRAN, e Érica Patrícia Laranjeira, indicada pela ENEN.
Agora a expectativa é de que o MEC aprove a proposta com celeridade para que as novas diretrizes sejam aplicadas nos cursos de graduação em Nutrição de todo o país, respondendo às necessidades de atualização da formação apontadas por docentes e estudantes de Nutrição durante a produção do documento.
SUSTENTAÇÃO
No dia 19, o CFN apresentou a proposta das DCN na 335ª Reunião do Pleno do CNS, na sede da OPAS/OMS, em Brasília, pelas nutricionistas Kátia Regina Guimarães, vice presidente do órgão, e Vanille Pessoa, colaboradora da Comissão de Formação Profissional (CFP/CFN). Também participaram da reunião as nutricionistas Ruth Guilherme, presidente da ASBRAN, Caroline Romero e Natália Araújo, coordenadora e assessora da Unidade Técnica do CFN, respectivamente.
A apresentação do trabalho durou cerca de 40 minutos, com uma exposição sobre o histórico do trabalho iniciado em 2013 e que, a partir de 2018, foi intensificado com 14 encontros com docentes de universidades públicas e privadas de todo o país. Com destaque para o Encontro de Formação Profissional realizado em 2019, em Brasília. Kátia Guimarães ressaltou que a consistência do trabalho dá respaldo à aplicação da proposta aos cursos de Nutrição. “Foi um trabalho conduzido com muito zelo por todos os envolvidos, que tiveram a sensibilidade de adequar essas diretrizes à realidade atual da profissão e da sociedade brasileira”, disse.
Em sua intervenção, Vanille Pessoa destacou que a proposta apresentada está direcionada à “perspectiva de atender as necessidades da população nas diversas áreas de atuação do nutricionista, mas sempre com o objetivo de formar um profissional que cuide de pessoas”, explicou. Ela ainda detalhou a formatação da proposta em nove capítulos, considerando a construção coletiva do texto como mais um aspecto positivo a ser avaliado.
Ensino: o papel dos nutricionistas dentro do ambiente escolar
Crédito: Arnaldo Alves_AEN
Proporcionar uma boa educação alimentar e nutricional para garantir o desenvolvimento saudável das crianças e adolescentes. Esse é um dos principais papéis exercidos pelos nutricionistas em um ambiente escolar. O Dia Nacional da Alimentação nas Escolas, celebrado nesta sexta-feira (21), tem como propósito alertar toda a comunidade sobre a importância de se manter bons hábitos alimentares para os estudantes. Cabe, justamente, ao nutricionista assumir as atividades de planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação de todas as ações de alimentação e nutrição no âmbito da alimentação nas escolas e colégios.
“Uma alimentação saudável fornece os nutrientes adequados ao crescimento e às modificações corporais que ocorrem nesse período. Devemos estimular a alimentação saudável desde a infância, pois os benefícios são inúmeros e só têm a agregar em nossa qualidade de vida, pois, como consequência, esses hábitos vão se tornando rotina para a criança e para a vida adulta possivelmente continuará”, explica a vice-presidente do Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná (CRN-8), Thatielly Schwarzbach.
Além disso, a atuação do nutricionista nas escolas gera segurança e garantia de que todos os alunos estão recebendo uma alimentação balanceada. “O nutricionista é o profissional habilitado a mostrar para a criança desde o início da introdução alimentar os benefícios do alimento”, complementa. De acordo com a legislação, os alunos com necessidades alimentares específicas recebem um cardápio conforme suas necessidades.
A alimentação está ligada diretamente à aprendizagem, pois uma criança bem alimentada, segundo relata a profissional, mostra uma melhor disposição para aprender e desenvolver as suas habilidades, além de ajudar a ter uma melhor concentração. “Com total certeza, o alimento saudável acaba contribuindo para um melhor aproveitamento na escola”, enfatiza Thatielly.
É na escola que a criança passa a maior parte do seu dia. Dessa forma, a alimentação no ambiente escolar é muito importante. “O ambiente escolar permite a interação com crianças diferentes da sua casa, com hábitos diferentes e isso é muito rico para que as crianças tenham experiências alimentares diferentes. Muitos pais relatam que seus filhos iniciam a comer determinado alimento na escola, muitas vezes até por influência de um amigo”, conta Thatielly.
A escola ainda oferece a oportunidade para que os estudantes tenham a oportunidade de ter diariamente um cardápio diferenciado. O cardápio da alimentação escolar é um instrumento que visa assegurar a oferta de uma alimentação saudável e adequada, que garanta o atendimento das necessidades nutricionais dos alunos durante o período letivo e atue como um elemento pedagógico.
ENCONTRO REGIONAL DEBATE ENSINO À DISTÂNCIA NA ÁREA DE NUTRIÇÃO
Ao final, a Comissão de Formação Profissional do CRN-8 ressaltou que existem vários desafios para a construção de uma formação profissional na área da saúde com qualidade
O Encontro das Comissões de Formação Profissional – Região Sul, realizado em outubro pelo Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná (CRN-8), teve a participação de membros das Comissões de Formação Profissional do CRN-2 (RS), CRN-10 (SC) e CRN-8 e debateu o ensino à distância (EAD) da área e suas implicações. Além disso, o evento visou criar estratégias e mecanismos para aperfeiçoar a formação profissional dos universitários.
O professor universitário do curso de Nutrição Alisson David relata que cerca de 69% dos alunos optam pelo ensino à distância pela flexibilidade dos horários. A situação se intensificou durante a pandemia da Covid-19. “A pandemia nos obrigou a sair da zona de conforto e a buscar ferramentas para melhorar para o aluno e também para o professor”, afirma.
A professora de ensino superior Rubia Daniela Thieme concorda que a pandemia acelerou o processo de EAD, o que forçou o professor a se adaptar para ministrar aulas à distância. “Houve um aumento no número de estudantes de EAD”, constata.
Entretanto, ela alerta para pontos que precisam ser avaliados criteriosamente. Rubia aponta que esse modelo ao mesmo que tempo que ajuda na democratização do ensino pode levar a uma desvalorização do próprio professor. “Os docentes ministram aulas nos cursos EAD para várias turmas durantes vários finais de semana, ou durante a semana, com um número excessivo de estudantes, gerando mais trabalhos para serem corrigidos, por exemplo, ocorrendo um barateamento da mão de obra e uma desvalorização do profissional”, ressalta.
A professora afirma que a instituição de ensino deve oferecer suporte técnico para o professor. “Muitas vezes, o ambiente doméstico acaba se tornando o ambiente de trabalho. Por isso, algumas universidades começaram a arcar com os custos da internet e equipamentos, mostrando, assim, outra maneira de valorização deste profissional”, aponta Rubia.
Ao final, a Comissão de Formação Profissional do CRN-8 ressaltou que existem vários desafios para a construção de uma formação profissional na área da saúde com qualidade e que essa realidade se estende tanto para os cursos presenciais quanto os à distância.
Mais da metade da população do Paraná enfrenta insegurança alimentar
Dia Mundial de Alimentação, celebrado recentemente, alerta para o problema da fome no país
Mais da metade da população brasileira convive com algum grau de insegurança alimentar. São 125,2 milhões de pessoas nessa situação, segundo o 2º Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil, foi feito pela Rede Penssan (Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional) e executado pelo Instituto Vox Populi. A margem de erro é de 0,9 pontos percentuais, para mais ou para menos. Os dados foram divulgados em junho deste ano.
Isso significa que seis a cada 10 brasileiros convivem com algum grau de insegurança alimentar, que representa um aumento de 7,2% desde 2020 e de 60% na comparação com 2018. Os dados indicam ainda que 33,1 milhões de pessoas não tem o que comer – 15,5% da população do país. No fim de 2020, 19,1 milhões de brasileiros/as conviviam com a fome. Os dados indicam que a situação social e econômica do Brasil regrediu nos últimos anos.
Apenas no estado do Paraná, a pesquisa aponta que 53,5% dos lares enfrentam algum grau de insegurança alimentar. Ou seja, em mais da metade dos domicílios há relatos de incerteza em relação ao acesso aos alimentos. Isso representa mais de 6 milhões de pessoas – o que equivale a mais de 50% da população paranaense.
Os dados acendem um alerta social e econômico para todo o país. No último dia 16 foi celebrado o Dia Mundial da Alimentação. Comemorado desde 1981, a data é alusiva ao dia de criação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), em 1945. O tema deste ano é o tema é “Não deixar ninguém para trás”. A ONU estima que no mundo todo mais de 130 milhões de pessoas correm risco de passar fome até o final deste ano.
Análise
A presidente do Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná (CRN-8), Cilene da Silva, afirma que os altos índices de insegurança alimentar demonstram um retrato da realidade social brasileira. “Uma população que, realmente, tem carências absurdas, não tem acesso a alimentos e quando tem, acaba tendo acesso a alimentos que não são de qualidade sensorial, microbiológica, e nem nutricionalmente adequados”, afirma. Isso faz, segundo ela, que a população sofra “uma série de consequências que podem ser tanto associadas a doenças vinculadas ao não consumo ou ao consumo excessivo desses alimentos, como também todas as questões sociais relacionadas à fome’’.
A presidente ainda ressalta o papel do nutricionista no combate à fome e insegurança alimentar. “O nutricionista é um profissional essencial em toda a cadeia de produção, distribuição e consumo do alimento. Ele traz consigo não só o conhecimento técnico, mas o conhecimento humano e social, que pode auxiliar diretamente em todas as políticas públicas para que a gente possa erradicar, ou diminuir brevemente a fome, a pobreza e a desigualdade social”, explica.
População com obesidade no Paraná aumenta 22% em 10 anos
O dia 11 de outubro é instituído pela lei 11.721 de 2008 como o Dia Nacional de Prevenção da Obesidade
A população adulta do Paraná diagnosticada com algum grau de obesidade aumentou 11% na última década. Em 2012, o índice era de 24,48% e saltou para 35,49% até setembro de 2022. Os dados são do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan), do Ministério da Saúde.
Se levar em conta os números gerais, o aumento é de 22% no mesmo período. Em 2012, o Sistema indicou que 38% da população do Paraná, entre crianças, adolescentes e adultos, foi constatada com obesidade. Este número aumentou para 60% de pessoas que têm os graus 1 ou 2 ou 3 de obesidade.
O dia 11 de outubro é instituído pela lei 11.721 de 2008 como o Dia Nacional de Prevenção da Obesidade e tem o objetivo de conscientizar a população sobre a importância da prevenção da obesidade.
Os índices da doença são considerados grandes em todo o globo e a tendência é de aumento. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), mais de 1 bilhão de pessoas em todo o mundo são obesas.
A nutricionista Gisele Farias, do Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná, classifica algumas causas para esse aumento: “Maior oferta de alimentos com alta densidade energética, ou seja, alimentos com muitas calorias em poucas quantidades, ricos em açúcares”.
Além disso, ela avalia que “a população está cada vez mais se exercitando menos, fato que se agravou durante a pandemia da Covid-19”. Em 2019, por exemplo, o Sisvan apontou que o índice de adolescentes com obesidade era de 13%. Em 2021, durante a pandemia, o número chegou a 18%. “Foi muita ansiedade nessa época e as pessoas buscaram conforto na alimentação”, afirma Gisele.
A obesidade é responsável por causar diversos riscos para a saúde. “A obesidade é uma doença crônica que se relaciona com o desenvolvimento de inúmeras outras doenças crônicas, com maior risco de vida, como as doenças cardiovasculares, como cardiopatias, hipertensão arterial, aumento da chance de acidente vascular cerebral (AVC), maior risco de diabetes, esteatose hepática, doenças ósseas e articulares. E também as doenças sociais, como o aumento de depressão, entre inúmeras outras situações”, explica Gisele.
CONSELHO DE NUTRICIONISTAS DO PR APRESENTA TRABALHOS EM CONGRESSO NACIONAL
Evento acontece de 4 a 7 de outubro em Maceió
O Conselho de Nutricionistas do Paraná (CRN-8) estará presente no XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição (Conbran), evento que já se consolidou como um dos maiores da área na América Latina, entre os dias 4 e 7 de outubro em Maceió, capital de Alagoas. O CRN-8 apresentará dois trabalhos no evento. O primeiro aborda o tema teleconsulta e o segundo trata do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
O artigo “Teleconsulta na nutrição em tempos de Covid-19”, escrito por Julisse Klemtz Wagner, Alessandra Carvalho Roncaglio e Carolina Bulgacov Dratch, atesta que cerca de 80% das nutricionistas entrevistadas para o trabalho aderiram ao atendimento remoto. “Apesar de ser uma medida de caráter excepcional, é um modelo que poderá ser mantido. Para isso, é essencial contar com recursos tecnológicos adequados, que garantam a segurança e a eficiência do atendimento”, conclui o artigo.
No entanto, as autoras destacam a dificuldade de fiscalizar o exercício profissional neste modelo de atendimento, o que leva necessidade de se aprimorar os métodos e instrumentos de fiscalização.
NAS ESCOLAS
Já o trabalho “Atendimento ao critério de universalidade do Programa Nacional de Alimentação Escolar durante a pandemia de Covid-19 e de suspensão das aulas presenciais no Estado do Paraná”, das autoras Fabíola Machado Brandão, Nayara Nunes Medeiros e Emiria Nakano, buscou verificar o critério de universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica no Paraná em relação ao recebimento de gêneros alimentícios durante a pandemia.
“Dos 252 municípios avaliados, 39,6% contemplaram todos os alunos para entrega de gêneros alimentício”, aponta o estudo.
O CONGRESSO
A edição 2022 do Conbran tratará da Segurança Alimentar e Nutricional. A fome disparou em vários continentes e políticas públicas com respostas rápidas são cada vez mais urgentes. Dentro deste cenário, é preciso estabelecer um debate consequente sobre a Alimentação e Nutrição, em uma perspectiva crítica que exige visão ampliada para as diferentes fases da vida.
Mais informações no site: https://conbran.com.br/
Representantes do CRN-8:
Alessandra Roncaglio – nutricionista fiscal
Nayara Nunes – nutricionista fiscal
Julisse Wagner – coordenadora do setor de fiscalização
Carolina Bulgaov Dratch – coordenadora técnica
Thatielly Garcia – conselheira, vice-presidente e coordenadora das comissões de ética e de licitação do CRN-8
Leticia Mazepa – conselheira, secretária, membro da comissão de formação profissional, coordenadora da comissão de comunicação do CRN-8
