O futuro da comida está em nossas mãos
Acesse o texto original no site da FAO
Sistema agroalimentar é um termo complexo que pode parecer distante da sua realidade, mas você sabia que nossas vidas dependem deles? Cada vez que você come, você participa do sistema. Os alimentos que escolhemos e a forma como os produzimos, preparamos, cozinhamos e armazenamos fazem de nós uma parte integrante e ativa do funcionamento de um sistema agroalimentar.
Um sistema agroalimentar sustentável é aquele em que uma variedade de alimentos suficientes, nutritivos e seguros estão disponíveis a um preço acessível para todos e ninguém passa fome ou sofre de qualquer forma de desnutrição. As prateleiras são estocadas no mercado local ou loja de alimentos, mas menos alimentos são desperdiçados e a cadeia de abastecimento de alimentos é mais resistente a choques como condições meteorológicas extremas, picos de preços ou pandemias, ao mesmo tempo em que limitam, em vez de piorar, a degradação ambiental ou as mudanças climáticas . Na verdade, os sistemas agroalimentares sustentáveis proporcionam segurança alimentar e nutricional para todos, sem comprometer as bases econômicas, sociais e ambientais, para as gerações futuras. Eles levam a uma melhor produção, melhor nutrição, melhor meio ambiente e uma vida melhor para todos.
Melhor produção, melhor nutrição, um melhor ambiente e uma vida melhor
Por que se importar?
Os sistemas agroalimentares empregam 1 bilhão de pessoas em todo o mundo, mais do que qualquer outro setor econômico. Além disso, a forma como produzimos, consumimos e, infelizmente, desperdiçamos alimentos cobra um preço alto em nosso planeta, colocando pressão desnecessária sobre os recursos naturais, o meio ambiente e o clima. A produção de alimentos muitas vezes degrada ou destrói habitats naturais e contribui para a extinção de espécies. Essa ineficiência está nos custando trilhões de dólares, mas, o mais importante, os sistemas agroalimentares de hoje estão expondo profundas desigualdades e injustiças em nossa sociedade global. Três bilhões de pessoas não podem pagar por dietas saudáveis, enquanto o sobrepeso e a obesidade continuam a aumentar em todo o mundo.
A pandemia COVID-19 sublinhou que é necessária uma mudança urgente de rota. Isso tornou ainda mais difícil para os agricultores – já lutando com a variabilidade climática e os extremos – vender suas colheitas, enquanto o aumento da pobreza está levando um número cada vez maior de residentes da cidade a usar os bancos de alimentos, e milhões de pessoas precisam de ajuda alimentar emergencial. Precisamos de sistemas agroalimentares sustentáveis que sejam capazes de alimentar 10 bilhões de pessoas até 2050.
E agora?
Soluções existem. Os governos precisam redefinir políticas antigas e adotar novas que promovam a produção sustentável de alimentos nutritivos a preços acessíveis e promovam a participação dos agricultores. As políticas devem promover a igualdade e a aprendizagem, estimular a inovação, aumentar a renda rural, oferecer redes de segurança aos pequenos produtores e construir resiliência climática. Eles também precisam considerar as múltiplas ligações entre as áreas que afetam os sistemas alimentares, incluindo educação, saúde, energia, proteção social, finanças e muito mais, e fazer as soluções se encaixarem. E eles precisam ser apoiados por um grande aumento no investimento responsável e forte apoio para reduzir os impactos ambientais e sociais negativos em todos os setores, especialmente o setor privado , a sociedade civil , pesquisadores e academia .
O Secretário-Geral da ONU está convocando a primeira Cúpula de Sistemas Alimentares em setembro de 2021 para formar um consenso sobre novas ações ousadas para transformar a maneira como o mundo produz e consome alimentos, com o objetivo de voltar a alcançar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.
Nossas ações são nosso futuro
Os governos, o setor privado, a sociedade civil, as organizações internacionais e a academia também precisarão da nossa ajuda . Precisamos influenciar o que é produzido, aumentando nossa demanda por alimentos nutritivos produzidos de forma sustentável e, ao mesmo tempo, ser mais sustentáveis em nossas ações diárias, em primeiro lugar reduzindo a perda e o desperdício de alimentos. Também temos a responsabilidade de divulgar, conscientizando sobre a importância de um estilo de vida saudável e sustentável. Os esforços para mitigar as mudanças climáticas, a degradação ambiental e nosso bem-estar, todos dependem disso. Precisamos ativar um movimento por alimentos que defenda mudanças ambiciosas.
O que é um sistema agroalimentar?
Explore as várias partes do sistema agroalimentar para desmistificar tudo o que se passa na produção de nossos alimentos e outros produtos agrícolas não alimentares, e examine as maneiras como nós, consumidores, produtores, comerciantes, podemos fazer mudanças para transformar esses sistemas em um só. apto para o futuro.
Dia Mundial da Alimentação – é o seu dia!
A ação coletiva em 150 países é o que torna o Dia Mundial da Alimentação um dos dias mais celebrados do calendário da ONU. Centenas de eventos e atividades de divulgação reúnem governos, empresas, ONGs, a mídia e o público em geral. Promovem a conscientização e a ação mundial para aqueles que passam fome e para a necessidade de garantir uma alimentação saudável para todos.
#WorldFoodDay 2021 será marcado pela segunda vez enquanto os países ao redor do mundo lidam com os efeitos generalizados da pandemia global Covid-19. É hora de olhar para o futuro que precisamos construir juntos.
Faça do #WorldFoodDay o seu dia – compartilhe sua ação individual online ou participe da chamada desenvolvendo um evento ou atividade virtual.
