CRN-8 se reúne com membros do MP-PR para discutir políticas nutricionais

CRN-8 se reúne com membros do MP-PR para discutir políticas nutricionais

Buscar mecanismos legais para garantir segurança alimentar e nutricional à população dos 399 municípios do Paraná. Esse foi o propósito de encontros realizados na semana passada entre diretores e funcionários do Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná (CRN-8) e membros do Ministério Público do Paraná (MP-PR). Estiveram presentes nas reuniões a presidente do CRN-8, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, a vice-presidente Thatielly Schwarzbach, a coordenadora técnica Carolina Bulgacov Dratch e o representante do Conselho Federal de Nutricionistas, Alexsandro Wosniaki, que também é servidor na Prefeitura de Araucária.

As reuniões foram realizadas com o coordenador do Centro de Apoio Operacional das Promotorias de Justiça de Proteção (CAOP) à Saúde Pública, procurador de Justiça Marco Antonio Teixeira, e com o coordenador do CAOP de Proteção aos Direitos Humanos, procurador de Justiça Olympio de Sá Sotto Maior Neto. Foram tratadas de questões, como obesidade, fome, falta de políticas públicas e a escassez de assistência nutricional para a sociedade.

Reunião com procurador de Justiça Olympio de Sá Sotto Maior Neto

“São poucos os nutricionistas que atuam na saúde básica em todos os municípios do Paraná”, ressalta a presidente. Em Curitiba, por exemplo, são apenas 20 nutricionistas que atuam na saúde primária – conforme levantamento do CRN-8. Além disso, há uma escassez de profissionais atuando em hospitais e em instituições de longa permanência para idosos, por exemplo. “Isso afeta diretamente a saúde da população. Procuramos o Ministério Público para que, juntos, possamos assegurar políticas públicas municipais que garantam segurança alimentar e nutricional para a população mais vulnerável”, salienta Cilene.

Reunião com procurador de Justiça Marco Antonio Teixeira

Conselho Regional de Nutricionistas apresenta Relatório de Gestão de 2023

Conselho Regional de Nutricionistas apresenta Relatório de Gestão de 2023

O Conselho Regional de Nutricionistas da 8a Região divulgou o Relatório de Gestão do ano de 2023. O Relatório tem como objetivo tornar público as atividades institucionais realizadas pelo Conselho no último ano. Além disso, o documento também apresenta aos órgãos de controle interno e externo a prestação de contas anual da qual as autarquias federais estão obrigadas, conforme previsto em lei nos termos do artigo 70 da Constituição Federal, de acordo com as deliberações da Decisão Normativa do Tribunal de Contas da União 84/2020 e das orientações do órgão de controle interno. O documento pode ser acessado via Portal da Transparência do Conselho.

A estrutura do documento foi feita para facilitar a compreensão sobre a utilização de recursos financeiros na fiscalização e na normatização e orientação do exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética (TND), assim como na defesa do Direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequada. O Relatório está dividido em quatro capítulos, e conta com 44 páginas. Os capítulos são: “Visão Organizacional”; “Riscos, Oportunidades e Perspectivas”, “Governança, Estratégia e Desempenho”; “Informações Orçamentárias, Financeiras e Contábeis”.

A Presidente do Conselho, Cilene Gomes Ribeiro, destaca a importância que o Relatório oferece com uma forma de prestação de contas e de comunicação com a sociedade. “O Relatório é fundamental para tornar transparentes os processos administrativos, financeiros e políticos do Conselho, divulgando para a sociedade, nutricionistas e instâncias de avaliação os gastos, resultados e contribuições em conformidade com a missão do Conselho”, ressalta.

Durante o ano de 2023, o CRN-8 realizou diversas ações em prol da sociedade, como destaca a presidente. “Buscamos, junto aos Poderes Executivo e Legislativo, estratégias para aprimorar a segurança alimentar e nutricional da população por meio de projetos de lei e debates”, aponta. O Relatório compila ainda dados de fiscalizações, processos ético-disciplinares, contábeis, atividades de formação continuada, entre outras.

. “Realizamos, ainda, melhorias significativas em termos administrativos, instauramos processos e promovemos realinhamentos internos. Além disso, promovemos o reconhecimento do Conselho e da atuação do nutricionista em várias esferas, estabelecendo aproximações políticas e legislativas para promover e ampliar a atuação profissional”, explica. 

CRN-8 Jovem terá suas atividades retomadas em abril

CRN-8 Jovem terá suas atividades retomadas em abril

O programa CRN-8 Jovem terá as suas atividades de 2024 retomadas em abril. O primeiro encontro será realizado no dia 15. O objetivo do programa é aproximar o acadêmico de graduação em Nutrição e o acadêmico do curso Técnico em Nutrição e Dietética do Paraná com o Sistema Conselho Federal de Nutricionistas/Conselho Regional de Nutricionistas (CFN/CRN).

A coordenadora da Comissão de Formação Profissional do CRN-8, Tatiana Marin, ressalta a importância da participação do corpo acadêmico no programa. “É importante que o representante do CRN-8 Jovem compartilhe as informações nas instituições de ensino e desenvolva estratégias para multiplicar as informações para todos os alunos, professores e demais envolvidos no processo de formação profissional”, ressalta.

Para participar do programa, a instituição de ensino interessada deverá indicar dois acadêmicos, sendo um titular e um suplente. As reuniões ocorrerão de modo híbrido: presencial na sede do CRN-8, em Curitiba, e de modo virtual. Ao todo, deverão ser realizadas oito reuniões no ano. Esses encontros serão agendados de acordo com o cronograma de eventos e reuniões da Comissão de Formação Profissional do CRN-8 e terão duração de uma hora, em média.

Os integrantes do CRN-8 Jovem poderão participar das seguintes atividades: campanhas externas realizadas pelo CRN-8, discussão sobre temas atuais e polêmicos inerentes à profissão, que estiverem sendo debatidos pelo Sistema CFN/CRN e outras atividades a serem definidas no decorrer do programa. Os acadêmicos receberão certificado anual da participação no CRN-8 Jovem.

O convite para as reuniões do CRN-8 Jovem será encaminhado aos participantes por meio do grupo de WhatsApp do programa.

Confira dicas e orientações para consumir chocolates

Como consumir chocolates de maneira saudável na Páscoa

Os chocolates costumam adoçar os paladares na época da Páscoa e, se consumidos com moderação, podem trazer uma série de benefícios à saúde. Por conter antioxidantes, ajudam a reduzir o risco de câncer e doenças cardiovasculares, além de aumentar a produção de serotonina no cérebro, o que melhora o humor e alivia o estresse.

No entanto, para se obter esses benefícios, o indicado é consumir produtos com alta concentração de cacau: quanto maior o teor, mais propriedades benéficas o chocolate trará ao nosso organismo. O alerta é da nutricionista Graziela Beduschi, profissional inscrita junto ao Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná (CRN-8). “O cacau contribui para a diminuição da pressão arterial e contribui para a flexibilidade dos vasos sanguíneos” aponta.  “Além de efeito antioxidante, anti-inflamatório e neuroprotetor, o cacau apresenta efeitos positivos na inibição do crescimento de células cancerosas, exercidas pelos flavonoides”, salienta profissional.

Os grãos de cacau ainda contêm xantina e teofilina, que atuam no relaxamento dos brônquios podendo ajudar a combater alergias, asma e falta de ar. O chocolate também pode apresentar uma série de vantagens à mente. “Estudos mostram que os flavonoides do cacau colaboram na melhora do humor, no combate à depressão e na promoção de atividades cognitivas. Citam-se também efeitos positivos no tratamento de enfermidades neurodegenerativas, como o Mal de Alzheimer”, afirma Graziela.

Porém, alguns cuidados devem ser tomados em relação ao consumo excessivo de chocolate. A nutricionista alerta que, se consumidos em excesso, podem provocar cólicas estomacais e intestinais, diarreia, refluxo, náuseas, dor de cabeça, acne e até processos alérgicos (coceiras, vermelhidão ou bolhas na pele, entre outros).

“A longo prazo a ingestão exagerada de chocolate acelera o ganho de peso. O chocolate é um alimento de altíssima densidade calórica, além de sobrecarregar o pâncreas, alterando assim o funcionamento da insulina no corpo. As consequências disso são muitas e a mais perigosa delas é a diabetes, doença que ocorre quando há elevação de glicose no sangue”, ressalta Graziela. 

A água é aliada fundamental para uma vida saudável

A água é aliada fundamental para uma vida saudável

A água é imprescindível para a manutenção de uma vida saudável. Ela é responsável por regular a temperatura corporal, transportar nutrientes e eliminar resíduos, além de lubrificar as articulações e participar de processos metabólicos essenciais, como a absorção de nutrientes e a eliminação de resíduos. A nutricionista e conselheira do Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná (CRN-8) Ana Paula Garcia explica que assegurar uma ingestão hídrica adequada é o ponto de partida para uma vida saudável.

Neste dia 22 de março é celebrado o Dia Mundial da Água. A data foi instituída em 1993 pela Organização das Nações Unidas (ONU) com o objetivo de promover a conscientização sobre a importância da água para a nossa sobrevivência.

A quantidade de água necessária que uma pessoa deve beber durante o dia para garantir uma boa hidratação varia de pessoa para pessoa. “Estimar a quantidade diária de água necessária envolve diversas fórmulas e abordagens. A regra geral de 2 litros nem sempre é aplicável. Podemos calcular entre 30 a 35 ml por quilo de peso corporal ou estimar 1 ml para cada caloria consumida, embora isso possa variar em casos de déficit calórico ou situações específicas”, explica Ana Paula.

No entanto, a falta da quantidade ideal de água é refletida diretamente em nosso corpo, que sinaliza a necessidade do líquido de maneiras inteligentes. “A sede é um alerta, indicando que o corpo já pode estar começando a desidratar. Observar a cor da urina é outra indicação: cores mais intensas e odor mais forte podem sugerir uma ingestão insuficiente”, ressalta a nutricionista.

Quem não tem o hábito frequente de tomar água precisa recorrer a algumas táticas, “Carregar uma garrafinha de água consigo é uma prática eficaz”, recomenda a conselheira do CRN-8. Para esses casos, a nutricionista também indica o consumo de águas saborizadas naturalmente com frutas ou ervas, além do uso de aplicativos instalados no celular para lembrar o consumo. “Experimentar água saborizada ou com gás pode tornar o processo mais agradável. Aplicativos de lembrete também são úteis para criar consistência no consumo diário”, destaca.

Além do consumo direto do líquido, outros alimentos e nutrientes ricos em água são indicados para manter um bom nível de hidratação. “Dois grupos destacam-se: frutas, hortaliças e vegetais, ricos em água, como melancia e pepino. Além disso, eletrólitos presentes em alimentos como bananas e laranjas desempenham um papel crucial no equilíbrio hídrico”, aponta Ana Paula.

O Dia Mundial da Água também é uma ocasião para lembrar sobre a importância do consumo sustentável deste recurso natural. A nutrição pode promover práticas sustentáveis, como explica Ana, “orientando escolhas alimentares com menor impacto ambiental, especialmente diante da escassez de água’. Para isso, a nutrição, por exemplo, pode “conscientizar sobre o impacto de grandes operações industriais e a produção de gado no consumo hídrico, incentivar a compra de pequenos produtores e participar de feiras locais”.

CRN-8 debate medidas para ampliar quadro de nutricionistas na saúde pública de Curitiba

CRN-8 debate medidas para ampliar quadro de nutricionistas na saúde pública de Curitiba

A presidente do CRN-8, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, acompanhada da coordenadora técnica, Carolina Dratch, e da coordenadora do Setor de Fiscalização, Julisse Wagner, se reuniram recentemente com a equipe da Secretaria Municipal da Saúde de Curitiba para debater medidas e estratégias para aumentar o número de nutricionistas atuando na saúde pública da capital do estado e para que sejam implantadas novas linhas de ação para garantir atendimento nutricional adequado à população.

Estiveram presentes no encontro Patricia Pinheiro, que é Coordenadora de Apoio à Atenção Primária à Saúde na Secretaria, Cleverson Fragoso, da Diretoria do Centro de Informação em Saúde, e Juliano Schmidt Gevaerd, Superintendente executivo da pasta.

Durante a reunião, o poder público municipal informou que existe a tendência de o quadro de vagas de nutricionistas ser ampliado para a realização futura de um concurso público. Estas medidas já estão, segundo a pasta, em trâmite. Também ficou estabelecido que as relações entre CRN-8 e a Secretaria de Saúde serão estreitadas a fim de discutir conjuntamente novas estratégias de atendimento na área nutricional.

Obesidade atinge cerca de 36% da população adulta no Paraná

Obesidade atinge cerca de 36% da população adulta no Paraná

Levantamento do Ministério da Saúde revela que 36% da população adulta do Paraná sofre com algum grau de obesidade. O dado faz parte de uma análise realizada em 2023 do Índice de Massa Corporal (IMC) de mais de 1,6 milhão de homens e mulheres do estado. Neste dia 4 de março é celebrado o Dia Mundial da Obesidade. A data foi estabelecida pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para conscientizar a população a respeito da doença, melhorar políticas de combate a esse problema de saúde e promover o debate entre agentes e organizações especializadas na prevenção e tratamento da obesidade. Além disso, a data também é uma forma de tentar diminuir o estigma social a respeito da enfermidade.

            De acordo com os dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) do Ministério, a incidência dos graus 1, 2 e 3 de obesidade é maior nas mulheres paranaenses: cerca de 38% da população feminina é atingida por algum grau de obesidade. O universo avaliado é de 1,1 milhão de mulheres. Já nos homens o percentual da população masculina diagnosticada com algum grau da doença é de 30%.

            A Organização Mundial de Saúde (OMS) considera a obesidade um dos mais graves problemas de saúde. Em 2025, a estimativa é de que 2,3 bilhões de adultos ao redor do mundo estejam acima do peso, sendo 700 milhões de indivíduos com obesidade, isto é, com IMC acima de 30. A doença pode ser porta de entrada para outros problemas de saúde, como diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares.

            Para a presidente do Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná (CRN-8), Cilene Gomes Ribeiro, é fundamental estabelecer políticas públicas eficazes para controlar a doença e conscientizar a população. “A falta de regulação na oferta de alimentos ultraprocessados para crianças em escolas, a falta de regulação da publicidade desses alimentos e a própria falta de educação alimentar e nutricional da população contribuem para esse cenário. As políticas públicas têm que envolver questões de acesso a alimentos mais saudáveis, bem como o acompanhamento real da saúde para que se tenha o monitoramento e o atendimento de quem sofre de obesidade”, aponta

            Ela aponta ainda que o índice de obesidade no Paraná é um sinal de alerta para a sociedade. “A obesidade é uma doença multifatorial. Aliada aos fatores fisiológicos e metabólicos, existem fatores de ordem sociais, como acesso exacerbado a alimentos ultraprocessados que possuem muito açúcar, gordura e sódio. Além disso, são alimentos, em geral, mais baratos, com sabores e odores atrativos. Soma-se a isso, o consumo intenso de fast food que, em geral, são ricos em gorduras e em calorias”, aponta Cilene. 

            Desde 2020, a OMS instituiu o dia 4 de março como o Dia Mundial da Obesidade. Anteriormente celebrada no dia 11 de outubro, a data foi alterada para coincidir com a Semana de Cuidados com a Obesidade, que acontece do dia 1 ao dia 7 de março.

PROGRAMA CRN-8 NAS IES INICIA ATIVIDADES DE 2024

PROGRAMA CRN-8 NAS IES INICIA ATIVIDADES DE 2024

O Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná (CRN-8) iniciou na semana passada as atividades do programa CRN-8 nas Instituições de Ensino Técnico e Superior (IES) de 2024. Para este ano, já estão agendados – pelo menos – 10 encontros.

“O CRN-8 realiza palestra orientativa nas Instituições de Ensino Técnico e Superior em nutrição. Essas palestras têm como foco apresentar as finalidades da entidade, bem como as principais legislações da profissão e os casos éticos mais frequentes. Em média, as palestras têm duração de 1 hora”, explica a coordenadora técnica do Conselho, Carolina Dratch.

No ano passado, o CRN-8 realizou 29 palestras do programa CRN-8 nas IES – uma média de 2,4 por mês. Durante as atividades, conselheiras e, também, funcionárias do Conselho abordam temas sobre a ética profissional, fiscalização do exercício profissional e legislações que normatizam a profissão.

Na oportunidade, também são tratados outros assuntos, tais como: a atuação orientativa e fiscalizatória do Conselho. O objetivo do programa CRN-8 nas IES é aproximar os estudantes de Nutrição e os futuros técnicos em nutrição e dietética do Conselho, levando informações importantes acerca da prática profissional. Com isso, o Conselho amplia a visibilidade de suas ações e incentiva a prática profissional ética, crítica e competente.

“Os acadêmicos passam, por exemplo, a entender a função do Conselho, que sempre estará de portas abertas para atendê-los. Além disso, as palestram proporcionam um momento oportuno para provocar a reflexão sobre a importância da profissão de nutricionista para a saúde da população”, salienta Carolina. 

Fotos de atividades do CRN-8 nas IES realizadas em 2023

QUASE METADE DAS DENÚNCIAS ANALISADAS PELO CRN-8 EM 2023 FOI CONTRA LEIGOS

Quase metade das denúncias analisadas pelo CRN-8 em 2023 foi contra leigos atuando na área

De um total de 263 denúncias que tramitaram no Conselho Regional de Nutricionistas do Paraná (CRN-8) em 2023, 120 eram contra pessoas sem formação universitária que atuavam como nutricionistas. Esse índice representa 45,63% das denúncias analisadas pela entidade no ano passado.

“Ao se comprovar que uma pessoa sem formação está atuando como nutricionista, considera-se uma contravenção penal que deve ser investigada de forma efetiva pelas autoridades competentes”, afirma Carolina Bulgacov Dratch, coordenadora técnica do Setor de Denúncias do CRN-8.

Dessa forma, os principais encaminhamentos realizados foram: Ministério Público do Paraná, conselhos profissionais de outros estados e/ou áreas, Setor de Fiscalização do próprio CRN-8 e para autoridades policiais ou a órgãos de defesa do consumidor.

No CRN-8, as denúncias de exercício ilegal da profissão de nutricionista são previamente apuradas. Se houver constatação de indícios de exercício ilegal da profissão essas denúncias serão parte integrante de processo que poderá ser encaminhado à instituição de ensino superior, ao Ministério Público (a quem compete apreciá-las) ou aos demais conselhos de classe profissional nos casos em que o infrator pertença a outra categoria profissional.

Imagem ilustrativa. Crédito: Freepik

Uma denúncia por ter mais de um encaminhamento. Ou seja: se um estudante de Nutrição estiver atuando como nutricionista antes de se formar e for inscrito em outro conselho profissional, a denúncia pode ser encaminhada para a instituição de ensino em que ele estuda, ao Ministério Público do Estado e também ao Conselho Profissional o que ele pertence.

Carolina salienta ainda que ser atendido por um profissional não habilitado pode trazer, além de danos à saúde, prejuízos financeiros e psicológicos ao paciente/cliente. O CRN-8 orienta que ao iniciar um atendimento nutricional, o cliente certifique-se de fato que está sendo atendido por um profissional habilitado, mesmo que seja de forma não presencial. A consulta nacional de nutricionistas pode ser realizada por meio do link: https://cnn.cfn.org.br/application/index/consulta-nacional

A Lei Federal nº 8234/91 considera nutricionista quem é portador de diploma expedido por escolas de graduação em Nutrição, oficiais ou reconhecidas, devidamente registrado no órgão competente do Ministério da Educação e regularmente inscrito no CRN da respectiva área de atuação profissional.

Infrações éticas

 O CRN-8 analisou e tramitou 81 denúncias de origem ético disciplinares e realizou ações, como: encaminho de ofício orientativo, realização de reunião orientativa com termo de ajustamento ético disciplinar e instauração de processo ético disciplinar. As denúncias de origem ético-disciplinar são aquelas que apresentam indícios de infração ao Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e Código de Ética Profissional dos Técnicos em Nutrição e Dietética.

CRN-8 JOVEM REUNIU ALUNOS DE 20 INSITUIÇÕES DE ENSINO EM 2023

CRN-8 JOVEM REUNIU ALUNOS DE 20 INSITUIÇÕES DE ENSINO EM 2023

O programa CRN-8 Jovem contou com a participação de representantes de 20 instituições de ensino técnico e superior em nutrição do Paraná em 2023. Isso significa um aumento de 42% no índice de participação quando comparado a 2022, quando foi registrada a participação de 14 entidades.

Foram abordados, em um total de oito encontros virtuais, diferentes temas que visaram complementar a formação dos estudantes, tais como: Guia de Ética e Conduta do Acadêmico de Nutrição, Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, Resolução CFN 600/2018, Teleconsulta, Fitoterapia, entre outros.

O projeto tem como objetivo aproximar o acadêmico de graduação em Nutrição e o acadêmico do curso técnico em Nutrição e Dietética do Paraná com o sistema “Conselho Federal de Nutricionistas/Conselho Regional de Nutricionistas” (CFN/CRN).  Além disso, os alunos participaram de uma atividade externa em 31/03, data em que se celebra o Dia da Saúde e Nutrição. Os estudantes participaram de uma ação social com o objetivo de orientar a população de Curitiba sobre a importância de uma alimentação saudável. As atividades foram realizadas em parceria com o Serviço Social do Comércio (SESC) e aconteceram no Sesc da Esquina, no centro da capital paranaense.

Já em agosto, os alunos do CRN-8 Jovem, participaram da ação social, em parceria com o Sesc-PR, sobre o Agosto Dourado. Na ocasião, a conselheira do CRN-8, Gisele Pontaroli Raymundo, realizou roda de conversa sobre os benefícios da amamentação para a mãe e o bebê.

Outra ação de destaque realizada pelo programa em 2023 foram os vídeos produzidos pelos estudantes e acadêmicos que foram publicados nas redes sociais do CRN-8. Nos vídeos, os estudantes elaboraram perguntas e respostas sobre questões importantes ligadas a profissão do nutricionista e do técnico em nutrição e dietética.

Do total de instituições de ensino participantes em 2023, 19 participaram desde o início das atividades – apenas uma entidade ingressou durante o segundo semestre.