Você, nutricionista, quer contribuir ativamente para fortalecer a profissão e ampliar a presença do CRN-8 no Paraná? 🚀
O Programa RepresentAÇÃO, uma iniciativa do Conselho Regional de Nutrição da 8ª Região, está com inscrições abertas!
Essa é sua chance de atuar como representante em algumas mesorregiões do estado, engajando profissionais, estudantes, instituições de ensino e a sociedade.
✨ Vagas Disponíveis 📍 Mesorregião Metropolitana de Curitiba: 2 vagas 📍 Mesorregião Centro Ocidental Paranaense: 1 vaga 📍 Mesorregião Sudoeste Paranaense: 1 vaga
🗓️ Cronograma 📢 Divulgação do edital: 22/01/2025 ✍️ Inscrições: até 20/02/2025 💻 Entrevistas virtuais: 24/02 a 28/02/2025 ✅ Homologação dos representantes: 10/03/2025
📌 Requisitos para Participação ✔️ Inscrição ativa no CRN-8 há pelo menos 2 anos ✔️ Estar em dia com as obrigações financeiras ✔️ Ausência de penalidades ou processos disciplinares nos últimos 5 anos
✔️Não estar, no ato da inscrição, respondendo a processos disciplinares ou processos de apuração de denúncias.
✔️ Experiência comprovada conforme a Resolução CFN Nº 600/2018
📄 Documentos Necessários
Inscrição: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfl9bcE4bdbmM07d2awv0AVGf99w58plxw8oSoHtK8HzeCWaA/viewform?usp=sharing Currículo atualizado: Anexar comprovação de experiência mínima de 2 anos como nutricionista, conforme Resolução CFN Nº 600/2018. A participação no programa tem caráter honorífico, sem vínculo empregatício com o CRN-8, com vigência de 1 ano, renovável por igual período.
💡 Seja a mudança! Participe deste programa transformador e ajude a fortalecer a Nutrição no Paraná.
A era digital trouxe avanços significativos no atendimento à saúde, mas também impôs a necessidade de adaptações, principalmente no que diz respeito à proteção de dados pessoais. Com o aumento das vídeo-consultas e com a regulamentação da Telenutrição consolidada, a proteção de dados ganha uma importância ainda maior.
Nesse contexto, a Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD), sancionada em 2018 e em vigor desde 2020, estabelece normas claras para o tratamento de dados pessoais no Brasil. A legislação visa garantir a privacidade, segurança e o controle do indivíduo sobre suas informações, estabelecendo obrigações para profissionais e empresas que lidam com dados sensíveis, como os fornecidos por pacientes em consultas online. A LGPD exige que os dados sejam coletados de maneira transparente, com consentimento explícito, e tratados com segurança, utilizando tecnologias como criptografia e armazenamento em ambientes protegidos.
Para facilitar a compreensão dos profissionais sobre esse tema, Alisson David Silva, vice-presidente do Conselho Regional de Nutrição da 8ª região, enfatiza a importância de entender e aplicar corretamente as normas da LGPD na Telenutrição. “A segurança das informações dos pacientes é essencial, especialmente quando lidamos com dados sensíveis, como histórico de saúde, exames e hábitos alimentares”, ressalta Alisson.
Para garantir a confidencialidade dos dados, Alisson adota práticas estratégicas durante as vídeo-consultas. Embora solicite as mesmas informações que seriam requeridas em um atendimento presencial, ele faz isso com um foco redobrado na proteção dos dados no ambiente virtual, assegurando que todas as medidas de segurança sejam rigorosamente seguidas. “Escolho plataformas de nutrição com criptografia e que atendem às exigências da LGPD. Além disso, só acessamos os dados em dispositivos protegidos, com antivírus atualizados e senhas fortes”, explica o conselheiro.
Além das medidas de segurança, o nutricionista também toma o cuidado de enviar ao paciente um termo de consentimento detalhado, explicando de forma clara como seus dados serão utilizados. “É fundamental manter a transparência desde o início. Sempre deixo claro que as informações são usadas exclusivamente para o acompanhamento nutricional e estão protegidas por ferramentas confiáveis”, destaca Alisson.
Vale ressaltar que, em relação ao Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE), o paciente deverá ser informado a respeito das possibilidades, limitações e fragilidades da Telenutrição. O nutricionista precisa solicitar ciência e acordo do cliente ao conteúdo do TCLE, antes do primeiro atendimento e/ou prestação de serviços em alimentação e nutrição. Um modelo do TCLE foi disponibilizado para os nutricionistas como anexo da Resolução CFN nº 760/2023.
Há, ainda, que considerar que o cuidado com o prontuário eletrônico é outro ponto-chave abordado pelo profissional. A recomendação é registrar todas as informações do paciente de maneira organizada, mantendo um protocolo sólido de proteção de dados na clínica. “Ter um contrato de prestação de serviços também é essencial, pois garante que ambas as partes saibam claramente suas responsabilidades, o que fortalece a confiança no atendimento”, afirma.
Para aqueles que iniciam o atendimento remoto ou buscam aprimorar a segurança no manejo de dados, Alisson compartilha orientações fundamentais. Ele destaca a importância de escolher plataformas seguras e confiáveis para o armazenamento de dados, garantindo que todas as informações sejam tratadas com o máximo de proteção. Além disso, recomenda o uso de dispositivos e e-mails profissionais, separados dos pessoais, para minimizar riscos. A proteção dos dispositivos com senhas fortes e a atualização constante dos sistemas também são essenciais para manter a segurança.
Ainda, Alisson enfatiza a necessidade de sempre explicar claramente ao paciente como seus dados serão tratados e de obter o consentimento explícito antes de qualquer ação. Por fim, ele sugere que os profissionais se aprofundem no estudo da LGPD, pois isso não só ajuda a evitar problemas legais, mas também garante que os pacientes sejam protegidos de maneira adequada.
O conselheiro também alerta os pacientes sobre a importância de adotar algumas precauções para garantir a segurança no atendimento remoto. “Escolha um ambiente tranquilo e privado para a consulta, use um dispositivo confiável com antivírus atualizado e evite redes Wi-Fi públicas. Além disso, leia atentamente o TCLE e, se tiver dúvidas, pergunte tudo o que precisar.”
Dessa forma, em um mundo cada vez mais digitalizado, a proteção de dados pessoais na Telenutrição se torna um pilar essencial para estabelecer uma relação de confiança entre profissional e paciente. A LGPD desempenha um importante papel nesse processo, garantindo que a segurança e a privacidade sejam priorizadas em todas as interações, assegurando o cumprimento legal, bem como o respeito e a proteção das informações sensíveis dos pacientes.
Com a chegada do verão, começa também a época de férias, sol e diversão, especialmente na praia. Mas, para aproveitar o melhor da estação, é essencial tomar cuidados com a saúde, a alimentação e a pele, alerta Vanessa Penteado, conselheira do Conselho Regional de Nutrição do Paraná (CRN-8).
Vanessa compartilhou orientações práticas para quem deseja curtir o verão de forma segura e saudável:
Alimentação equilibrada é essencial
A conselheira destaca a importância de consumir frutas da estação, que são abundantes no verão e ricas em nutrientes. “Inclua pelo menos três porções de frutas por dia no seu cardápio. Aposte também em saladas variadas com verduras e legumes, dando preferência a carnes magras e grelhadas”, aconselha.
Hidratação em primeiro lugar
No calor, a hidratação deve ser uma prioridade. “Água mineral ou filtrada, bem geladinha, deve estar com você o tempo todo. Cuide para manter a hidratação ao longo do dia, especialmente se estiver na praia ou praticando atividades ao ar livre”, reforça Vanessa. A água é fundamental para a preservação de uma vida saudável. Ela desempenha o papel de regular a temperatura do corpo, transportar substâncias nutritivas e expelir impurezas, além de atuar como lubrificante nas articulações e integrar processos metabólicos vitais, como a assimilação de nutrientes e a excreção de dejetos.
Evitar consumo de alimentação inadequada
Certos alimentos precisam ser evitados para que a pele continue saudável durante o verão, como o consumo excessivo de doces, gorduras saturadas, frituras, bebidas alcoólicas e cafeína, pois esses itens contribuem para a desidratação do organismo. Alimentos ultraprocessados contêm altas quantidades de açúcar, sal, gorduras, intensificadores de sabor, corantes, aromatizantes, conservantes, entre outros aditivos, e podem prejudicar a saúde da pele, cabelos e unhas.
Trocas saudáveis
Uma alimentação equilibrada e fácil de digerir é essencial, especialmente durante os períodos de calor intenso, quando o corpo necessita de mais energia para manter sua temperatura ideal, o que pode retardar o processo digestivo. Para melhorar a saúde e o bem-estar, recomenda-se substituir refrigerantes por sucos naturais, incluir mais legumes e verduras, seja crus ou cozidos, e optar por temperos mais suaves, evitando alimentos com pimentas fortes, por exemplo. Reforçar a importância de priorizar alimentos ricos em fibras, grãos integrais, frutas e cereais, conforme as orientações de profissionais de nutrição.
Orientações padrões
Vanessa também recomenda o uso de guarda-sol, roupas de banho com proteção UV e chapéus como aliados na proteção contra os raios solares.
Após um dia de exposição ao sol, é fundamental hidratar a pele para mantê-la saudável. “Depois de um banho morno, aplique um bom hidratante corporal para fortalecer a pele e prepará-la para o dia seguinte”, explica a conselheira.
Com essas dicas simples, Vanessa Penteado garante que é possível aproveitar o verão com saúde, segurança e bem-estar. “Curtam essa época maravilhosa, mas com responsabilidade e cuidado. Assim, todos terão um verão inesquecível!”, conclui.
Confira dicas para manter a alimentação balanceada no fim de ano
As festas de fim de ano estão chegando, trazendo com elas as tradicionais reuniões em torno da ceia de Natal e de Ano Novo. Nesse período, é comum relaxar na dieta ou dar uma pausa nas atividades físicas. Para ajudar a manter o equilíbrio sem abrir mão das delícias típicas dessa época, a conselheira do Conselho Regional de Nutrição da 8ª Região, Ana Paula Garcia, compartilha dicas valiosas para aproveitar as comemorações de forma consciente.
Ela ressalta que as festas de fim de ano não devem ter como foco principal a dieta. “É essencial lembrar que este período não deve ser encarado exclusivamente como um momento de ‘controle’. As festas são marcadas por significados afetivos e simbolismos que vão muito além da alimentação”, afirma. Ela acrescenta que, mesmo para quem segue um plano alimentar ou possui metas dietoterápicas específicas, é possível desfrutar das iguarias da época fazendo escolhas conscientes e equilibradas.
A conselheira compartilha estratégias para uma boa alimentação.
Sem compensações: É importante evitar compensações extremas, como restrições severas após um exagero, pois isso pode gerar um ciclo de descontrole.
Planejamentos para o dia: Planeje-se com antecedência e seja estratégico na escolha entre as diversas opções disponíveis na mesa, priorizando aquilo que realmente gosta.
Comer antes de comparecer aos eventos: Outra estratégia é não comparecer aos eventos com fome, pois isso aumenta a chance de compulsão alimentar.
Fique atento ao tamanho das porções: Durante as confraternizações, priorize os alimentos que você realmente aprecia, mas sem exageros, prestando atenção às porções.
É importante reforçar o consumo consciente do álcool durante as comemorações. Para aqueles que não consomem ou desejam substituir, Ana Paula Garcia dá opções. “Aposte nos drinks sem álcool, conhecidos como mocktails. Combine frutas coloridas, ervas aromáticas, especiarias e água com gás para criar opções saborosas, refrescantes e visualmente atraentes”.
Para aqueles que praticam atividades físicas, a nutricionista informa sobre as consequências das comidas nas festas. “De forma geral, as festividades — especialmente as alterações na dieta dos atletas — podem ocasionar retenção de líquidos, sensação de cansaço e digestão mais lenta, o que pode afetar temporariamente o desempenho”. A conselheira afirma que é fundamental aproveitar esse momento especial sem culpa e, após as comemorações, retomar a rotina de treinos e uma alimentação equilibrada o quanto antes, para minimizar os impactos e recuperar o ritmo.
Em um cenário em que a dieta tenha sido comprometida pela falta de controle da alimentação, Ana reforça que o mais importante é retomar o plano alimentar de forma equilibrada na refeição seguinte. “Evite recorrer a restrições alimentares severas ou métodos purgativos como forma de compensação, pois essas práticas podem trazer diversos prejuízos à saúde”. Cultivar a flexibilidade e o equilíbrio é, segundo ela, essencial para manter uma relação saudável com a alimentação.
representantes passaram a fazer parte da iniciativa, que também se destacou pelas ações realizadas junto à sociedade. Três novos nutricionistas foram selecionados ao longo deste ano para integrar o programa, que conta com um total de oito profissionais. “O aumento do número de representantes permitiu cobrir mesorregiões que inicialmente não contavam com representantes, fortalecendo a presença do programa em todo o estado”, explica Carolina Dratch, coordenadora técnica do Conselho.
Os representantes também participaram de diversos eventos, como palestras em instituições de ensino e reuniões em órgãos públicos. “Os representantes estiveram presentes em diversas iniciativas, reforçando o papel do programa na defesa de pautas estratégicas e na promoção da atuação do nutricionista”, ressalta Carolina.
O “RepresentAção” tem como objetivo fortalecer a participação do Conselho junto à sociedade, possibilitar a realização de eventos científicos nas instituições de ensino superior e técnico do estado, expandir as ações políticas na região e aprimorar os canais de comunicação com os profissionais inscritos. O programa também busca valorizar os nutricionistas e técnicos em nutrição, promovendo a prática profissional ética, crítica e competente.
Carolina Dratch também destaca que neste ano o programa registrou a expansão dos canais de comunicação, bem como a organização dos grupos de WhatsApp. “Apesar de alguns desafios, o programa cumpriu seu propósito de fortalecer o CRN-8 e ampliar sua visibilidade de forma estratégica e alinhada aos objetivos propostos”, destaca a coordenadora técnica.
A conselheira do CRN-8, Ana Paula Garcia, aponta que o desempenho do programa RepresentAção em 2024 foi marcado por avanços significativos na sua estrutura e abrangência. “De modo geral, foi um ano de reorganização e consolidação de uma metodologia de trabalho prática e eficiente, que permitiu ampliar o alcance do programa, tanto em termos geográficos quanto de divulgação”, destacou.
Novos avanços
O programa também contou com a criação de materiais orientativos abordando as principais dúvidas dos profissionais. Isso facilitou, segundo ela, a comunicação e o acesso às informações necessárias para a prática profissional. O Conselho ainda realizou, ao longo de 2024, encontros de formação voltados à prática ética, comunicação assertiva e atuação nos espaços de controle social, fortalecendo a competência técnica e o alinhamento dos representantes com a missão do CRN-8.
Planos de fortalecimento do programa para o ano de 2025
Para o próximo ano, uma das metas do CRN-8 é designar representantes para as mesorregiões ainda não contempladas pelo programa RepresentAção. Também deverá ser realizada a implementação de relatórios trimestrais para análise e estratificação de dados, como rendimento e participações de eventos. “Isso visa incentivar a participação dos representantes em órgãos de controle social, promovendo a integração com políticas públicas e fortalecendo o papel do programa na governança regional”, afirma a conselheira Ana Paula.
O CRN-8 irá elaborar, em 2025, um calendário de encontros de capacitação específicos para os representantes, bem como desenvolver indicadores de desempenho para monitorar o progresso do programa.
Confira os representantes:
NORTE CENTRAL
Amanda Menon
Nutricionista mestra em ensino, com especialização em nutrição clínica e alimentos funcionais e em segurança alimentar e nutricional.
SUDOESTE
Ana Cláudia Ferreira
Pós graduada em Residência em Nutrição Cardiovascular pelo HC/UFPR
NOROESTE
Franciele Câmara
Especialização em Nutrição Clínica ambulatorial e hospitalar. Especializando em Nutrição Clínica no Envelhecimento
CENTRO-SUL
Ludgero Sangalleti
Formado em 2018, com especialização em Nutrição Clínica no esporte e atividade física.
OESTE
Clenise Capellani dos Santos
Mestrado e Doutorado em Sociedade, Cultura e Fronteiras pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná
SUDESTE
Bruna Malinoski
Nutricionista formada pela Unicentro em 2016, pós-graduada em Nutrição Clínica e Gestão em Alimentação Coletiva.
NORTE PIONEIRO
Carla Cristina Druzini
Nutricionista pós-graduada em Saúde e Bem-Estar, além de formação em Administração com Habilitação em Marketing.
CENTRO-ORIENTAL
Sabrina Geus
Nutricionista formada pela PUC-PR (2010) com especialização em Nutrição clínica funcional e fitoterapia também pela PUC (2011).
Conselho Federal de Nutrição moderniza regulação com novas resoluções para a profissão
O Conselho Federal de Nutrição (CFN) aprovou três novas resoluções — nº 786, 791 e 792, de 2024 — que trazem mudanças importantes para a inscrição profissional de nutricionistas e técnicos em nutrição e dietética no Brasil. As medidas têm como objetivo fortalecer a fiscalização, atualizar procedimentos administrativos e reforçar o compromisso ético da categoria, promovendo maior transparência e eficiência no Sistema CFN/CRN.
Resolução CFN nº 786/2024
A Resolução CFN nº 786/2024 regulamenta a inscrição de nutricionistas nos Conselhos Regionais de Nutrição, detalhando os tipos de inscrição (definitiva, provisória e secundária) e os procedimentos necessários. A inscrição é obrigatória para o exercício legal da profissão, seja presencial ou por telenutrição, e exige comprovação de diploma reconhecido pelo Ministério da Educação (MEC) ou documento equivalente.
A norma também regula a transferência entre jurisdições, cancelamento, baixa e reativação de inscrições. Estabelece a emissão de carteiras de identidade profissional, preferencialmente digital, com validade de até 10 anos.
A resolução revoga a norma anterior (Resolução CFN nº 466/2010) e entrará em vigor 90 dias após sua publicação, ou seja, em 15 de dezembro de 2024.
Resolução CFN nº 791/2024
Já a Resolução CFN nº 791/2024 regulamenta a inscrição e o exercício profissional dos Técnicos em Nutrição e Dietética nos Conselhos Regionais de Nutrição. Ela estabelece critérios e procedimentos para o registro dos profissionais, com modalidades de inscrição originária (definitiva ou provisória), secundária e transferência, conforme a área de atuação e jurisdição.
Entre as principais determinações estão:
Exigências para inscrição: Diploma de nível médio ou equivalente, emitido por instituição reconhecida e validação de documentos pela CRN;
Inscrição provisória: Possibilidade de registro temporário com declaração de conclusão de curso, válida por 24 meses, prorrogável por até 12 meses;
Transferência: Procedimentos para mudança de jurisdição profissional dentro do Sistema CFN/CRN, com prazos de até 30 dias úteis para processamento.
A resolução também trata do cancelamento, baixa temporária e reativação de inscrições.
A resolução entra em vigor 90 dias após sua publicação no Diário Oficial da União, ou seja em 17 de dezembro de 2024, promovendo uniformidade e transparência nos procedimentos para o exercício da profissão.
Resolução CFN nº 792/2024:
A Resolução CFN nº 792/2024 regulamenta a inscrição e o exercício profissional de nutricionistas e técnicos em nutrição e dietética (TND) migrantes no Brasil, estabelecendo diretrizes específicas para registro nos Conselhos Regionais de Nutrição e garantindo a integração desses profissionais ao Sistema CFN/CRN.
Principais medidas e novidades:
Critérios para inscrição:
Nutricionistas e TND migrantes podem solicitar registro mediante apresentação de diploma revalidado ou reconhecido, de acordo com as normas do Ministério da Educação (MEC) e legislações específicas.
Inscrição pode ser concedida como definitiva, provisória ou secundária, com prazos vinculados ao visto do migrante.
Limitações e direitos:
Migrantes registrados têm os mesmos direitos e obrigações dos profissionais brasileiros, exceto participação na administração ou candidatura em eleições do Sistema CFN/CRN.
O exercício profissional está condicionado à inscrição nos Conselhos Regionais, sendo irregular qualquer atuação sem o devido registro.
Documentação e processo:
Inscrição exige apresentação de documentos digitalizados, com tradução juramentada quando necessário, e análise do CRN em até 30 dias úteis.
Carteira de Identidade Profissional será emitida conforme as normas vigentes, respeitando prazos e condições do visto.
Validade e alterações:
A inscrição está vinculada ao status migratório, podendo ser ajustada em casos de mudança de visto, naturalização ou limitações estabelecidas pelo contrato de trabalho.
A resolução entra em vigor 90 dias após sua publicação, a partir de 17 de dezembro de 2024, revogando a Resolução CFN nº 445/2009. Ela reforça o compromisso do CFN com a inclusão de migrantes no mercado de trabalho, assegurando práticas éticas e regulamentadas para o exercício profissional no Brasil.
Reunião estratégica reforça unicidade na fiscalização do Sistema CFN/CRN
Entre os dias 2 e 5 de dezembro, o Conselho Federal de Nutrição (CFN) promoveu uma série de atividades estratégicas voltadas à fiscalização, reunindo representantes do CFN e dos Conselhos Regionais de Nutrição (CRNs). Com a palavra central unicidade, o encontro teve como objetivo alinhar práticas e fortalecer a atuação integrada no Sistema CFN/CRN. A coordenadora do Setor de Fiscalização do CRN-8, Julisse Klemtz Wagner, esteve presente no evento.
No primeiro momento, foi realizada a reunião de fiscalização, que contou com a participação de fiscais e conselheiros das Comissões de Fiscalização de diferentes regionais. Durante o encontro, os participantes trabalharam em grupos para discutir e promover o alinhamento das atividades, garantindo uma abordagem padronizada e eficiente em todo o Sistema.
Com os alinhamentos definidos, o próximo passo foi o desenvolvimento de indicadores do sistema, voltados para o cumprimento das metas e objetivos estratégicos. Esses indicadores são fundamentais para monitorar e avaliar as ações de fiscalização, permitindo ajustes e melhorias contínuas para atender às demandas da sociedade e garantir o exercício ético e responsável da profissão de nutricionista e técnico em nutrição e dietética.
A iniciativa reforça o compromisso do Sistema CFN/CRN com a transparência e a eficiência na fiscalização, buscando aprimorar processos e assegurar a unicidade das ações em todo o território nacional. Esse alinhamento é essencial para fortalecer a Nutrição como ciência e profissão, promovendo saúde e qualidade de vida à população.
Conselheira do CRN-8 orienta sobre os impactos do câncer na nutrição
O Dia Nacional do Combate ao Câncer, celebrado em 27 de novembro, visa alertar a sociedade sobre a doença e a importância de preveni-la. O câncer ocupa a segunda maior causa entre as principais causas de óbitos no planeta, segundo a Organização Mundial da Saúde. A nutricionista do Conselho Regional de Nutrição no Paraná, Ana Paula Garcia, orienta como uma alimentação adequada contribui para o processo de tratamento.
Ela informa que comumente os tipos de câncer que mais acometem a alimentação são aqueles que afetam o trato gastrointestinal, como os de esôfago, pâncreas, estômago e intestino. Além da enfermidade, o tratamento – como a radioterapia – também pode impactar a saúde alimentar do paciente, em especial dos portadores de câncer na cabeça e no pescoço. Isso gera muitos sintomas na região da boca e garganta, como é o caso da mucosite e de alteração do paladar, além de alterações mecânicas que dificultam a ingestão.
“O benefício de uma boa alimentação para o tratamento auxilia na prevenção de complicações (mantendo a massa magra, auxiliando no manejo de sintomas e reduzindo o risco de infecções) e contribui para a qualidade de vida dos pacientes”, informa Ana Paula. Quanto aos malefícios de uma má alimentação, ela aponta que são muitos. “Um dos maiores riscos é a desnutrição, que está associada com complicações no tratamento e piora do prognóstico. Além disso, a desnutrição compromete ainda mais o sistema imune e a resposta ao processo”, complementa.
A conselheira orienta como o consumo seguro dos alimentos é imprescindível para uma boa nutrição. É fundamental a higienização dos alimentos para todas as pessoas. Porém, ela ressalta que, para aquelas com algum comprometimento no sistema imune, isso se torna ainda mais importante. Desse modo, recomenda-se realizar as refeições em locais confiáveis, optar por alimentos que passam por um processo de cozimento. Manipular e armazenar corretamente os alimentos em casa, etc. A nutricionista destaca que “sobre os cuidados para se manter nutrido, é orientado fracionar mais as refeições em pequenas porções, escolher alimentos com alta densidade energética e realizar o acompanhamento nutricional para verificar a necessidade de suplementação”.
A principal orientação é consultar um nutricionista, pois muitas particularidades são consideradas ao definir a terapia nutricional. Em alguns casos, pode ser necessário optar pela dieta: com suplementos; enteral método de alimentação que fornece nutrientes e calorias a pacientes que não conseguem se alimentar por via oral; ou parenteral, acesso a elementos nutritivos via intravenosa, ou seja pela veia. Para outros, os ajustes de consistência já auxiliam para realizar a ingestão adequada. É importante identificar os motivos dessa dificuldade de se alimentar (inapetência, tumor sólido/obstrução, enjoos, distensão abdominal, etc) para definir a melhor estratégia nutricional.
CRN-8 promove reunião sobre processos éticos e de fiscalização
O Conselho Regional de Nutrição da 8ª Região (CRN-8) realizou uma reunião na semana passada destinada à análise e aprimoramento dos processos ético-disciplinares e de fiscalização. O encontro aconteceu na Sala da Diretoria do CRN-8, em Curitiba, com transmissão remota, permitindo a participação de membros e colaboradores por meio de uma plataforma online.
A presidente do CRN-8, Deise Regina Baptista, deu início ao evento às 8h30, apresentando a programação e destacando a importância do tema para a transparência e a ética na atuação dos profissionais da área.
Estiveram presentes à reunião o vice-presidente Alisson David Silva, a secretária Vanessa Costa Penteado, a tesoureira Lilian Mitsuko Tanikawa, as conselheiras Giovana Regina Ferreira, Tatiana Tomal Brondani dos Santos, Tatiana Marin, Sandy de Fátima de Souza, a gerente Andréa Bonilha Bordin e a coordenadora de Fiscalização Julisse Klemtz Wagner. As conselheiras Rosicler de Oliveira Coutinho e Camilla Fritz participaram de forma online. A assessora jurídica do CRN-8, Amanda Palma, também participou do encontro, esclarecendo dúvidas e contribuindo com análises e orientações na esfera jurídica.
Programação e temas discutidos
O evento foi estruturado em apresentações e discussões práticas. A presidente Deise Regina Baptista abordou os fatores atenuantes e agravantes nos julgamentos de processos ético-disciplinares, destacando a relevância desses elementos para decisões criteriosas e fundamentadas.
A tesoureira Lilian Mitsuko Tanikawa compartilhou relatos de experiência como relatora, apresentando boas práticas e desafios enfrentados. Na sequência, Carolina Dratch, coordenadora técnica do CRN-8, conduziu uma apresentação detalhada do Manual dos Relatores de Processos Éticos Disciplinares, oferecendo orientações sobre a elaboração de relatórios e votos de forma técnica e imparcial.
Julisse Klemtz Wagner, coordenadora do setor de Fiscalização, tratou de questões relacionadas à condução de processos fiscais, com exemplos práticos e recomendações para garantir a precisão nas análises.
O evento foi concluído com um espaço de interação para perguntas e debates, seguido pelo encerramento conduzido pela presidente, que agradeceu a todos os participantes e reforçou o compromisso do CRN-8 em promover a ética, a fiscalização e a valorização da profissão de nutricionista.
Conselho realiza último encontro anual do CRN-8 Jovem
O Conselho Regional de Nutrição do Paraná (CRN-8) realizou na semana passada o último encontro do CRN-8 Jovem do ano de 2024. O evento contou com a presença da diretoria da instituição: a presidente Deise Regina Baptista, o vice-presidente Alisson David Silva, a secretária Vanessa Costa Penteado e a tesoureira Lilian Mitsuko Tanikawa. As conselheiras membros da Comissão de Formação Profissional (CFP) Camilla Kapp Fritz, Giovana Regina Ferreira e Tatiana Marin também estiveram presentes.
A coordenadora técnica do CRN-8, Carolina Bulgacov Dratch, a assistente técnica Daiane Carvalho Silva e a gerente Andréa Bonilha participaram do evento. Durante o encontro, realizado em Curitiba, as estudantes representaram suas respectivas faculdades, deram depoimentos pessoais e manifestaram agradecimento ao programa do Conselho.
A estagiária Ana Kelly Pereira do Nascimento Bueno, estudante do sexto período do curso de Nutrição contou como o CRN-8 Jovem auxiliou em sua formação. “Particularmente, eu passei a ver o CRN de forma diferente. Eu vi que o Conselho trabalha para ajudar os nutricionistas a serem profissionais melhores e a terem a ética em vigor. O programa acrescentou muito na minha formação”.
Durante este ano, participaram alunos das seguintes instituições: UniCesumar, Universidade Positivo, PUCPR, UniBrasil, Centro Universitário Filadélfia (UniFil), Centro Universitário União das Américas Descomplica, Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Uniopet, Faculdade Estácio, Centro Universitário Dinâmica das Cataratas, IES Anhanguera Paranaguá, Colégio Estadual Polivalente de Londrina, Unipar – Francisco Beltrão, Centro Universitário Integrado, Universidade Federal da Fronteira Sul, Faculdades Pequeno Príncipe, Uni Dom Bosco, Claretiano, Uninter, Anhanguera, Universidade Tuiuti do Paraná, Faculdade de Apucarana, Colégio Estadual Julia Wanderley de Curitiba e Universidade Federal do Paraná.
Para a coordenadora técnica, Carolina Bulgacov Dratch, o programa é um canal que existe entre o CRN-8 e as instituições de ensino por meio dos alunos. “Além de fomentar a troca de experiências entre os estudantes, o Programa atua como um canal de comunicação, com o objetivo de fortalecer a conexão entre as Instituições de Ensino Técnico e Superior em Nutrição e o CRN-8”.
Durante o ano, o CRN-8 Jovem marcou presença em diversos eventos, como a caminhada do Novembro Azul, promovida pela Associação Comercial do Paraná (ACP). Na oportunidade, as estudantes do programa promoveram atividades de sensibilização sobre nutrição com o público. Também houve a caminhada alusiva à campanha do Outubro Rosa. As alunas entregaram materiais informativos e amostras de alimentos funcionais que além de fornecer nutrientes, trazem benefícios extras para a saúde, ajudando a diminuir os riscos de doenças crônicas.
As orientações trouxeram sugestões práticas para incluir alimentos funcionais, como aveia, linhaça e frutas, na alimentação diária. Houve ainda uma ação sobre saúde e segurança alimentar para população idosa em julho. Para o público de 20 a 60 anos foi aplicado um questionário previsto no Guia Alimentar “Como ter uma alimentação saudável” e também realizado orientações nutricionais.
Os alunos também participaram das duas audiências públicas realizada na Assembleia Legislativa do Paraná. Em outubro as estudantes estiveram presentes na audiência pública que abordou o tema “audiência pública “Como a Legislação Estadual Pode Contribuir Para a Diminuição do Desperdício de Alimentos no Combate à Fome”.
Os alunos também participaram do Encontro dos Coordenadores dos Cursos Técnicos e Superiores em Nutrição do Paraná, realizada em agosto. O evento, que ocorreu de forma híbrida, teve como objetivo promover discussões relevantes e compartilhar conhecimentos sobre a prática da nutrição, com foco nas novas tendências e desafios enfrentados pelos profissionais da área.
O conselheiro e vice-presidente Alisson David Silva destaca que o CRN-8 Jovem é fundamental para aproximar o estudante do seu conselho de classe, para que o aluno possa entender mais a fundo como funcionam as relações entre a profissão e a sociedade e como que funciona toda a luta para valorização profissional. Alisson também comenta como foi a sua experiência quando estudante e estagiário da primeira turma do programa em 2017. “Lembro que na época não tinha conhecimento de como funcionava realmente o Conselho ou pra que ele servia. Ao participar do CRN-8 Jovem, consegui compreender uma parte da essencialidade dele para a formação profissional.”.
Tatiane do Santos Brito, estudante do oitavo período de nutrição apontou que “a partir da participação no CRN-8 Jovem eu pude entender melhor a função do Conselho”. “Quando estamos na faculdade pensamos que é algo que só quer nos cobrar anuidade, mas estando aqui no meio, participando, vejo que não é só cobrança. O valor que pagamos é simbólico por tudo que o Conselho faz por nós”, completa.
