Sopa é jantar? Veja orientações para uma alimentação equilibrada no inverno
Com a chegada do outono e do inverno, as temperaturas mais baixas passam a influenciar diretamente os hábitos alimentares. No Paraná, mesmo sem enfrentar necessariamente um frio polar, o organismo sofre adaptações, que despertam o interesse por refeições mais quentes, calóricas e reconfortantes. Diante desse cenário, o Conselho Regional de Nutrição 8ª Região reforça a importância de manter uma alimentação equilibrada no inverno, sem descuidar da hidratação e do valor nutricional das refeições.
Alimentação no inverno exige atenção ao equilíbrio nutricional
As temperaturas mais baixas costumam estimular o consumo de alimentos mais cremosos e calóricos, como massas, queijos, frituras, carnes gordurosas e bebidas quentes, entre elas chocolate quente, cappuccino, vinhos e licores. Por isso, CRN-8 alerta que o equilíbrio alimentar no inverno deve ser mantido.
Dessa forma, a gerente técnica do CRN-8, Julisse Klemtz Wagner, diz que o ideal é manter um padrão alimentar completo e variado. “Nessa época, é importante montar um prato equilibrado, com aproximadamente 50% de verduras e legumes, além de uma fonte de proteína e a combinação de arroz e feijão”, orienta.
Ela explica que não há necessidade de excluir alimentos específicos do cardápio. “É possível substituir o arroz por batata, mandioca ou massa em algumas refeições, por exemplo. O mais importante é manter um prato colorido, o que indica uma maior variedade de vitaminas e minerais essenciais para a saúde e para o fortalecimento da imunidade durante o inverno”, destaca.
Sopa é jantar, sim, desde que seja bem-preparada
Quando o assunto é alimentação saudável no inverno, uma dúvida frequente é se sopa pode substituir o jantar. Assim, a resposta é sim! Sopas, caldos e cremes aparecem naturalmente com maior frequência nessa época do ano e podem ser refeições completas.
A recomendação é variar a combinação de legumes e verduras, garantindo maior valor nutricional. Outro ponto importante é evitar o uso de mais de um carboidrato na mesma preparação. “Se a sopa leva batata ou mandioquinha, por exemplo, não há necessidade de adicionar massa”, orienta Julisse.
Entre as opções estão cremes de abóbora, mandioquinha, mix de legumes, sempre com a inclusão de uma fonte de proteína, que pode ser de origem animal ou vegetal. “Usar a criatividade na cozinha, escolher alimentos da estação e variar as receitas ajuda a evitar a monotonia alimentar e contribui para uma dieta equilibrada e nutritiva”, complementa.
Alimentos ricos em vitamina C ajudam a fortalecer a imunidade
Durante o inverno, o consumo de alimentos ricos em vitamina C torna-se ainda mais relevante para a saúde. Frutas cítricas, como laranja, mexerica e limão, além de verduras de folhas verde-escuras, auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico e devem fazer parte da rotina alimentar.
Vale destacar que não significa que essa é a única vitamina que deve ser consumida. “É importante lembrar que não vai ser um único alimento que vai melhorar a sua saúde nas baixas temperaturas, mas sim, a variedade e o consumo equilibrado de alimentos in natura para atingir a meta de vitaminas e minerais que o corpo precisa”, explica Julisse.
Hidratação no inverno: não espere sentir sede
Outro ponto de atenção durante o inverno é a hidratação. Com o frio, a sensação de sede diminui, o que pode levar à redução do consumo de água. No entanto, o recomendado é ingerir líquidos ao longo do dia, mesmo sem sede.
“A hidratação adequada ajuda a eliminar toxinas, transportar nutrientes e oxigênio pelo corpo e manter o funcionamento adequado do organismo. Uma dica prática é manter sempre uma garrafinha de água por perto”, orienta a nutricionista.
Portanto, manter uma alimentação equilibrada, consumir frutas regularmente, apostar em sopas nutritivas e garantir uma boa hidratação são atitudes essenciais para atravessar o inverno com mais saúde e bem-estar.
