CRN-8 realiza palestra sobre segurança dos alimentos em CEIs de Curitiba
O Conselho Regional de Nutrição do Paraná (CRN-8) foi convidado a ministrar uma palestra online e ao vivo para profissionais dos Centros de Educação Infantil (CEIs) contratados pela prefeitura de Curitiba, com foco na segurança dos alimentos e nas práticas nutricionais adequadas no ambiente escolar.
Representado pela coordenadora técnica Carolina Dratch e pela conselheira Andrea Bruginski, o Conselho destacou a importância de uma alimentação equilibrada para o desenvolvimento infantil e apresentou o e-book do CRN-8, Manual Orientativo para Nutricionistas Atuantes no Ambiente Escolar da Rede Privada de Ensino. A abertura do evento foi realizada pela gerente dos CEIs contratados da Secretaria Municipal de Educação, Mariangela Brunetti.
Carolina Dratch enfatizou as atividades obrigatórias e complementares do nutricionista, conforme previstas na Resolução CFN 600/2018, abordando a importância de seguir as normas que garantem a segurança das refeições oferecidas aos alunos. Segundo ela, assegurar uma alimentação balanceada, com a devida adequação nutricional e observância das regulamentações, é essencial para o bem-estar das crianças e para a prevenção de problemas de saúde desde a infância.
Andrea Bruginski ressaltou o papel fundamental dos nutricionistas nos CEIs, explicando que a função vai além do preparo das refeições, abrangendo também a educação alimentar dos alunos. Ela abordou tópicos importantes sobre o planejamento de cardápios, destacando como uma dieta equilibrada e bem planejada contribui significativamente para o aprendizado e o desenvolvimento das crianças. Andrea enfatizou a necessidade de garantir que os cardápios atendam às necessidades nutricionais específicas da faixa etária, promovendo hábitos alimentares saudáveis desde a infância.
O evento proporcionou aos participantes um espaço de atualização e troca de experiências, essencial para a adaptação às exigências diárias dos CEIs. Além disso, reforçou o compromisso do CRN-8 e da prefeitura com a saúde e bem-estar das crianças de Curitiba. Essas iniciativas reforçam a valorização do trabalho dos profissionais de nutrição e o impacto positivo da alimentação saudável no ambiente escolar, promovendo hábitos que beneficiam a saúde desde cedo.